Thaise rode curry met kip, zoete aardappel en rammenas

Thaise rode curry met kip, zoete aardappel en rammenas | Jeroen Meus

Een heerlijk geurende one pot wonder met stukjes gebakken kip, blokjes rammenas, Thaise aubergines en zoete aardappel.

Kortom, alles wat je nodig hebt om een evenwichtige maaltijd op tafel te toveren.

Tip: Thaise aubergines vind je in de Aziatische supermarkt. Je kan ze ook vervangen door de klassieke aubergine. Reken één aubergine per twee personen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Thaise rode curry met kip, zoete aardappel en rammenas van Jeroen Meus.