Nationale Kerstmenu 2022 - Voorgerecht : Gravad lax van zalm met rode biet, tartaar van rode biet, geitenkaascrème en verse brioche

Nationale Kerstmenu 2022 - Voorgerecht | Jeroen Meus

Jeroen serveert als voorgerecht een fantastische sharing dish in een versie met vis en hij maakt meteen ook een vegetarische variant.

Het is een combinatie van gemarineerde zalm met rode biet op drie manieren, een carpaccio van rode biet, een zachte crème van geitenkaas en vers gebakken brioche brood.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Gravad lax van zalm met rode biet, tartaar van rode biet, geitenkaascrème en verse brioche van Jeroen Meus.