Dagelijkse Winterkost : Spätzle met gebakken ui en kaas | Jeroen Meus

Spätzle met gebakken ui en kaas | Jeroen Meus

Spätzle is een Oostenrijkse specialiteit van kleine deegwaren.

Jeroen maakt de druppelvormige pasta zelf en serveert ze in een lichte kaassaus met krokant gebakken uiringen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de spätzle met gebakken ui en kaas van Jeroen Meus.

Dagelijkse Winterkost : Wiener schnitzel met koude aardappelsalade en veenbessen | Jeroen Meus

Wiener schnitzel met koude aardappelsalade en veenbessen | Jeroen Meus

De keuze voor een gepaneerde schnitzel ligt voor de hand als je in een skigebied zit. In dit gerecht wordt het krokant gebakken vlees gecombineerd met veenbessenconfituur, nog zo’n klassieker in de Oostenrijkse keuken.

Net zoals de koude aardappelsalade die Jeroen erbij serveert. Authentieke en heerlijke winterkost!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Wiener schnitzel met koude aardappelsalade en veenbessen van Jeroen Meus.

Dagelijkse winterkost : Kaiserschmarrn | Jeroen Meus

Kaiserschmarrn | Jeroen Meus

Zeg niet zomaar pannenkoek tegen kaiserschmarrn. Deze luchtige, gekarameliseerde pannenkoek is een van de bekendste Oostenrijkse nagerechten en mag dus zeker niet ontbreken tijdens Dagelijkse Winterkost.

De pannenkoek wordt in grove stukken gesneden in de pan en geserveerd met verse appelcompote, pruimenconfituur en poedersuiker. Een zoet festijn!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kaiserschmarrn van Jeroen Meus.

Dagelijkse winterkost : Hutsepot met spruitjes, rookworst en spek | Jeroen Meus

Hutsepot met spruitjes, rookworst en spek | Jeroen Meus

Stamp- of hutsepot? Het verschil zit hem in de manier waarop de aardappelen bereid worden.

In een hutsepot doe je dat door te ‘hutsen’ ofwel je kookpot heen en weer te schudden zodat de aardappelen uit elkaar vallen tegen de wand. Samen met de winterse spruitjes, smaakvolle rookworst en lekker gebakken spekjes resulteert dit in een kom boordevol warm geluk.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de hutsepot met spruitjes, rookworst en spek van Jeroen Meus.

Dagelijkse winterkost : Goulashsoep | Jeroen Meus

Goulashsoep | Jeroen Meus

Deze stevige maaltijdsoep staat steevast op het menu in winterse berggebieden. Het perfecte gerecht om de eerste dag van Dagelijkse Winterkost 2019 mee te beginnen.

Verwarm je aan deze oerdegelijke soep boordevol groenten en lekker gebakken stukjes rundvlees op een koude dag.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de goulashsoep van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2019 | Dessert : Rolbiscuit met citroencrème en kokos

Rolbiscuit met citroencrème en kokos | Jeroen Meus

Hét nagerecht der nagerechten dat niet mag ontbreken op jouw kerstdiner: een luchtige rolbiscuit met heerlijke vulling.

Jeroen maakt dit jaar een hagelwitte kerstbûche met een frisse citroencrème, kokosschilfers en meringue om af te werken!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rolbiscuit met citroencrème en kokos van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2019 | Hoofdgerecht : Hertengebraad met champignonsaus, rode kool, appel-knolseldermash en aardappelwafeltjes

Hertengebraad met champignonsaus, rode kool, appel-knolseldermash en aardappelwafeltjes

Een royale feestmaaltijd voor echte fijnproevers. Dit rijkelijk hoofdgerecht combineert frisse en volle smaken met verschillende texturen, van krokante aardappelwafeltjes tot smeuïge knolselderpuree met appel en verse rode kool.

Het hertengebraad geef je eerst een korstje in de pan en mag daarna in de oven. Zo heb je rustig de tijd om al de heerlijke garnituur en de romige champignonsaus klaar te maken. Hiermee is je kerstdiner sowieso geslaagd!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het hertengebraad met champignonsaus, rode kool, appel-knolseldermash en aardappelwafeltjes van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2019 | Tussengerecht: Brandade van kabeljauw met spinazie, wittewijnsaus en grijze garnalen

Brandade van kabeljauw met spinazie, wittewijnsaus en grijze garnalen

Zet je kerstdiner in stijl verder met deze warme vissalade met kabeljauw en grijze garnalen in een romige saus op basis van vermout en witte wijn.

De krokante bladerdeegstengels met parmezaan geven dit tussengerecht meteen een feestelijke toets!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de brandade van kabeljauw met spinazie, wittewijnsaus en grijze garnalen van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2019 | Voorgerecht: tartaar van zalm met avocado, appel en komkommer

Tartaar van zalm met avocado, appel en komkommer | Jeroen Meus

Een frisse zalmtartaar om je kerstdiner op gang te trappen.

Jeroen begint met een crème van avocado en een toast van briochebrood.

Daarna bouwt hij verder met een mengeling van rauwe en gerookte zalm. Het torentje wordt afgewerkt met een salsa van appel en komkommer. In combinatie met de salade van verse tuinkruiden heb je meteen een smakelijk voorgerecht dat er ook nog eens prachtig uitziet.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tartaar van zalm met avocado, appel en komkommer van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2019 | Aperitief: Oester met pancetta, wildpaté met peperkoek en kweepeer en champignon-kaaskroketje met peterselie

Oester met pancetta, wildpaté met peperkoek en kweepeer
en champignon-kaaskroketje met peterselie

Voor je gasten de voeten onder tafel schuiven voor een heerlijk feestmaal is het tijd om uitgebreid te aperitieven.

Met deze drie tophapjes kan kerstavond niet anders dan goed beginnen! Het beslag van de kroketten kan je makkelijk op voorhand maken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Oester met pancetta, wildpaté met peperkoek en kweepeer en champignon-kaaskroketje met peterselie van Jeroen Meus.

Noedelsoep met rundvlees | Jeroen Meus

Noedelsoep met rundvlees | Jeroen Meus

Een traditionele Chinese noedelsoep op basis van verse vleesbouillon. Jeroen laat het stuk brisket (klapstuk of borststuk) zachtjes garen in de bouillon. Zo leg je de basis voor deze krachtige soep boordevol groenten en kruiden.

Maak ineens een grote hoeveelheid om in te vriezen voor later want hier krijg je nooit genoeg van!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de noedelsoep met rundvlees van Jeroen Meus.

Gebakken zalm met prei en aardappelen | Jeroen Meus

Gebakken zalm met prei en aardappelen | Jeroen Meus

Een licht visgerecht met op het vel gebakken zalm, gesmolten prei en een roomsausje met curry en kurkuma.

Geef er eenvoudigweg wat gekookte aardappelen bij en smullen maar.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken zalm met prei en aardappelen van Jeroen Meus.

Koekjes voor De Warmste Week | Jeroen Meus

Koekjes voor De Warmste Week | Jeroen Meus

De week voor Kerst is het in Vlaanderen toch altijd een paar graden warmer dan Frank of Sabine hebben voorspeld dankzij De Warmste Week.

Wil jij ook je steentje bijdragen door een koekenbak te organiseren? Ga dan aan de slag met dit super eenvoudig maar overheerlijk recept voor twee verschillende koekjes: met speculaaskruiden of met chocopasta.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de koekjes voor De Warmste Week van Jeroen Meus.

Stoofpot met konijn, wintergroenten en bier | Jeroen Meus

Stoofpot met konijn, wintergroenten en bier | Jeroen Meus

Terwijl het (bijna) vriest buiten, hou jij het warm en gezellig binnen met deze winterse stoofpot.

Het konijnenvlees mag dan wel mager zijn, het geeft je stoofpot een volle smaak. Heerlijk in combinatie met de veelheid aan seizoensgroenten zoals pastinaak, raapjes, spruiten en wortels in dit wintergerecht. Jeroen serveert er een aardappelpuree met mosterd bij maar hier passen net zo goed gebakken aardappeltjes of kroketten bij. Laat je gaan!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de stoofpot met konijn, wintergroenten en bier van Jeroen Meus.

Champignon-kaaskroketten met witloofsalade | Jeroen Meus

Champignon-kaaskroketten met witloofsalade | Jeroen Meus

Smeuïge kaas met een krokant korstje, dat is wat een klassieke kaaskroket zo onweerstaanbaar maakt. Deze versie met stukjes champignon zijn mogelijks nóg lekkerder als we Jeroen mogen geloven. 

Maak ineens een flinke portie beslag en vries het in. Zo tover je in een mum van tijd een heerlijke portie champignon-kaaskroketten op tafel!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de champignon-kaaskroketten met witloofsalade van Jeroen Meus.

Sinterklaas chocoladefudge | Jeroen Meus

Sinterklaas chocoladefudge | Jeroen Meus

Wie zoet is krijgt lekkers! Bracht de Sint bij jou ook een berg snoepgoed zoals chocolade, letterkoekjes, marsepein en speculaas? Daar ben je weken zoet mee.

Of je maakt er deze heerlijke Sinterklaasfudge mee natuurlijk! Een echt dessert voor zoetebekken met chocoladefudge in twee laagjes en stukjes marsepein en speculaaskruimels on top.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Sinterklaasfudge van Jeroen Meus.

Frittata met aardappel en boerenkool | Jeroen Meus

Frittata met aardappel en boerenkool | Jeroen Meus

Frittata is de Italiaanse variant van de wereldberoemde Spaanse tortilla.

Wat mag je verwachten? Een grote omelet met stukken aardappel, rode ui, boerenkool (kale) en flink wat smaakmakers zoals chili, koriander en gember. 

Deze exotische omelet komt met een heerlijk voedzame salade van boerenkool, cranberries en geroosterde cashewnoten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de frittata met aardappel en boerenkool van Jeroen Meus.

Aardappelsoep met gerookte zalm en peterseliecoulis | Jeroen Meus

Aardappelsoep met gerookte zalm en peterseliecoulis | Jeroen Meus

Aardappels zijn ideaal om er een heerlijke bleke soep van te bereiden. De knollen zijn spotgoedkoop, maar je maakt er een bijzonder bord soep van door er snippers gerookte zalm aan toe te voegen, en enkele druppels grasgroene peterseliecoulis.

Zo wordt een eenvoudige aardappel de basis voor een verrassende dagsoep die zelfs niet misstaat op een feestelijk menu.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de aardappelsoep met gerookte zalm en peterseliecoulis van Jeroen Meus.

Tongschar met aardappelen en groene pepermayonaise | Jeroen Meus

Tongschar met aardappelen en groene pepermayonaise | Jeroen Meus

Deze krokant gebakken tongscharreepjes zou je ook wel fish sticks voor volwassenen kunnen noemen.

Met lekker gekruide aardappelpartjes uit de oven en een toef verse groene pepermayonaise erbij is dit gerecht een absolute winnaar, voor groot én klein!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tongschar met aardappelen en groene pepermayonaise van Jeroen Meus.

Omelet met zwarte pens en boschampignons | Jeroen Meus

Omelet met zwarte pens en boschampignons | Jeroen Meus

Deze grote, winterse omelet is ideaal om je restjes in te verwerken. Zowel de gekookte aardappelen als de champignons en stukjes zwarte pens gaan in dezelfde pan als de eieren.

Even verder garen in de oven en je smeuïge omelet is klaar om te serveren! Als garnituur voorziet Jeroen gebakken appeltjes, geflambeerd in een scheutje calvados.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de omelet met zwarte pens en boschampignons van Jeroen Meus.

Pasta met mosselen en tapijtschelpen (venusschelpen) | Jeroen Meus

Pasta met mosselen en schelpen | Jeroen Meus

Deze snelle pasta maak je à la minute en zit boordevol zeevruchten. Haal je grootste pan alvast boven want Jeroen kiest voor de smaakvolle bouchot mosselen én tapijtschelpen (venusschelpen).

Die laatste ken je vast ook van de heerlijke pasta 'alle vongole'. 

Om dit gerecht op smaak te brengen maak je eerst een eenvoudige maar pittige chilipasta waarvan je de rest kan bewaren.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pasta met mosselen en tapijtschelpen van Jeroen Meus.

Mokka brownie met koffieganache | Jeroen Meus

Mokka brownie met koffieganache | Jeroen Meus

In Amerika bakken ze niet alleen hun broodjes bruin, maar ook hun desserts.

Wij gaan in dit recept aan de haal met hun wereldberoemde brownies en voegen er een heerlijke koffiesmaak aan toe.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de mokka brownie met koffieganache van Jeroen Meus.

Witlooftaartjes met Achelse Blauwe kaas | Jeroen Meus

Witlooftaartjes met Achelse Blauwe kaas | Jeroen Meus

Witloof en kaas van bij ons, beter dan dit voorgerecht wordt het niet.

Met dit recept maak je voldoende deeg voor 6 witlooftaartjes.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Witlooftaartjes met Achelse Blauwe kaas van Jeroen Meus.

Rijstpapier rol (spring roll) met zalm en seldersalade | Jeroen Meus

Rijstpapierrol (spring roll) met zalm en seldersalade | Jeroen Meus

Mag het weleens wat anders zijn dan boterhammen of een belegd broodje tijdens de lunch?

Waag je eens aan een gezonde en kleurrijke spring roll. Je kan eindeloos variëren met de vullingen afhankelijk van wat er in het seizoen is. Laat de lente maar komen!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van deze rijstpapierrol (spring roll) met zalm en seldersalade van Jeroen Meus.

Varkenshaasje met champignonroom, boontjes in spek en krieltjes | Jeroen Meus

Varkenshaasje met champignonroom, boontjes in spek en krieltjes | Jeroen Meus

Communie of lentefeest: met dit gerecht zet je een feestmaal op tafel waar je de hele familie blij mee maakt.

Heel retro, maar vooral ook héél lekker.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van dit varkenshaasje met champignonroom, boontjes in spek en krieltjes van Jeroen Meus.

Pasta alla Siciliana | Jeroen Meus

Pasta alla Siciliana | Jeroen Meus

Met deze pasta voor je neus waan je je heel even in het prachtige Sicilië.

Lekker, boordevol groenten en snel klaar!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van deze rigatoni pasta alla Siciliana van Jeroen Meus.

Bloemkoolsoep met gegrilde kip en dragonpesto | Jeroen Meus

Bloemkoolsoep met gegrilde kip en dragonpesto | Jeroen Meus

In plaats van snoep kreeg Jeroen vroeger altijd een kommetje soep. Hij is er nog altijd gek op.

Vandaag op het menu: een fluweelzachte bloemkoolsoep met sneetjes gegrilde kip en een frisse dragonpesto.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van deze bloemkoolsoep met gegrilde kip en dragonpesto van Jeroen Meus.

Curry met lamsschouder, broccolini en aardappel | Jeroen Meus

Curry met lamsschouder, broccolini en aardappel | Jeroen Meus

Volgens Jeroen is dit echt een topgerecht, het proberen waard!

Ideaal als je zin hebt in een heerlijk gekruide stoofpot van lamsvlees en aardappelen. De bimi (broccolini) en sluimererwten zorgen voor een frisse, groene toets.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van deze curry met lamsschouder, broccolini, sluimererwten en aardappel van Jeroen Meus.

Smurfentaart | Jeroen Meus

Smurfentaart | Jeroen Meus

Jeroen maakt met deze smurfentaart de perfecte verjaardagstaart.

Geef de smurf die dit dessert heeft uitgevonden een standbeeld!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Smurfentaart van Jeroen Meus.

Lasagne met knolselder en gekookte ham in bechamelsaus | Jeroen Meus

Lasagne met knolselder en gekookte ham | Jeroen Meus

De milde en kruidige smaak van knolselder past perfect in deze legendarische pastabereiding.

Laat de ham weg, en je hebt het perfecte gerecht voor een vegetarische avond.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de lasagne met knolselder en gekookte ham in een heerlijke bechamelsaus van Jeroen Meus.

Tongscharreepjes met spinaziepuree en verse tartaarsaus | Jeroen Meus

Gepaneerde reepjes vis met verse tartaarsaus (goujonnettes) | Jeroen Meus

Eén van de eerste gerechten die Jeroen op de hotelschool leerde maken, waren goujonnettes of gepaneerde reepjes vis met verse tartaarsaus.

In dit recept serveert hij het feestmaal met een smeuïge spinaziepuree.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tongscharreepjes met spinaziepuree en tartaarsaus (goujonnettes) van Jeroen Meus.

Trifle met mango en passievrucht | Jeroen Meus

Trifle met mango en passievrucht | Jeroen Meus

Een exotische trifle die al volop doet dromen van de zomer.

Met de ingrediënten en hoeveelheden in dit recept maak je zeker 6 zoetebekken blij.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de trifle met mango en passievrucht van Jeroen Meus.

Flammkuchen (tarte flambée) met witloof, spekjes en Belgische kaas | Jeroen Meus

Flammkuchen met witloof, spekjes en Belgische kaas | Jeroen Meus

We gaan vlammen in de keuken! Deze Flammkuchen, ‘witte pizza’ of tarte flambée is een typisch ovengerecht uit de Elzas en wordt traditioneel belegd met spek, ui, zure room en kaas.

In dit recept komt er ook nog gebakken witloof aan te pas. En als het al even kan: een barbecuestel. Heerlijk!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de flammkuchen met witloof, spekjes en Belgische kaas van Jeroen Meus.

Zalm met erwtenstoemp, bacon en bearnaise saus | Jeroen Meus

Zalm met erwtenstoemp, bacon en bearnaise saus | Jeroen Meus

Geen Dagelijkse kost zonder een lekkere stoemp zo nu en dan!

In dit recept wordt de aardappelpuree uitgebreid met erwten en reepjes bacon. Serveer met een stukje gebakken zalm en zelfgemaakte bearnaise saus. Heerlijk!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken zalm met erwtenstoemp, bacon en bearnaise saus van Jeroen Meus.

Toast champignon met coquilles Saint-Jacques en hazelnoot | Jeroen Meus

Toast champignon met coquilles St-Jacques en hazelnoot | Jeroen Meus

Niets mis met een klassieke toast champignon uiteraard, maar met enkele gebakken coquilles Saint-Jacques til je dit gerecht pas echt naar een hoog niveau.

De toast afwerken doe je à la minute, met wat postelein en beurre noisette.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de toast champignon met coquilles St-Jacques en hazelnoot van Jeroen Meus.

Gevulde puntpaprika’s met lamsgehakt, feta en couscous | Jeroen Meus

Puntpaprika’s met lamsgehakt, fetakaas en couscous | Jeroen Meus

Jeroen geeft altijd de voorkeur aan groenten van lokale telers.

Dat geldt ook voor de rode zoete puntpaprika’s die hij in dit recept opvult met pittig gekruid lamsgehakt en fetakaas. Een lekker zuiders gerecht met Belgische smaken!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gevulde puntpaprika’s met lamsgehakt, feta en couscous van Jeroen Meus.

Panna cotta met tartaar van kiwi en kokoscrumble | Jeroen Meus

Panna cotta met tartaar van kiwi en kokoscrumble | Jeroen Meus

Zó eenvoudig, maar ook zó lekker: panna cotta is een klassieker als nagerecht.

Je hebt er niet veel werk aan, maar hou er rekening mee dat dit dessert minstens 2 uur nodig heeft om op te stijven. Dat geeft jou wel voldoende tijd om nog een heerlijke tartaar van kiwi en een kokoscrumble te maken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Panna cotta met tartaar van kiwi en kokoscrumble van Jeroen Meus.

Kalfslapje met pasta en tomatensaus Milanese | Jeroen Meus

Kalfslapje met pasta en tomatensaus alla Milanese | Jeroen Meus

Bij kalfsvlees alla Milanese worden de kalfslapjes gepaneerd volgens de regels van de kunst.

In dit recept maakt Jeroen kalfspakketjes van mozzarella en Italiaanse ham. De tomatensaus en dampende pasta maken er een op-en-top Italiaans gerecht van.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalfslapje met pasta en tomatensaus alla Milanese van Jeroen Meus.

Ricotta beignets met een salade van truffel en spinazie | Jeroen Meus

Ricottabeignets met een salade van truffel en spinazie | Jeroen Meus

Voor dit gerecht liet Jeroen zich inspireren door de ongeëvenaarde sushichef Nobu Matsuhisa. Zijn spinaziesalade met truffelolie is een begrip in de Japanse keuken.

Omdat Jeroen niet zo gek is op truffelolie, gebruikt hij truffelpasta. Hij serveert de salade met beignets op basis van ricotta.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de ricotta beignets met een salade van truffel en spinazie van Jeroen Meus.

Kip met currysaus, rijst en boksoi | Jeroen Meus

Kip met currysaus, rijst en boksoi | Jeroen Meus

Volgens Jeroen is het niet meer van deze tijd om kip curry zonder groenten te serveren.

Hij bokst een ander recept in elkaar met boksoi, het kleine broertje van de paksoi. Een klassieker met een stukje groen erbij.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kip met currysaus en rijst van Jeroen Meus.

Salade met gerookte zalm, rode biet en bloedappelsien | Jeroen Meus

Salade met gerookte zalm, rode biet en bloedappelsien | Jeroen Meus

We koken op het ritme van de seizoenen: met rode biet, bloedappelsien en winterpostelein.

De aardse smaak van de rode biet gaat in dit recept heel goed samen met gerookte zalm. Een echte smaakbom uit het Hoge Noorden!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de salade met gerookte zalm, rode biet en bloedappelsien van Jeroen Meus.

Petit-beurre taart (gemetste koek) | Jeroen Meus

Petit-beurre taart of 'gemetste koek' | Jeroen Meus

Jeroen draagt deze boterroomtaart op aan de mama van één van zijn jeugdvrienden.

Lut was het liefste ‘kookmoeke’ en haar recept voor gemetste koek leeft nu verder op Dagelijkse kost.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Petit-beurre taart van Jeroen Meus / Lut.

Hutsepot met braadworst en pickles | Jeroen Meus

Groentehutsepot met braadworst en pickles | Jeroen Meus

Degelijke Dagelijkse kost, zo hebben we het graag!

Jeroen bakt braadworst en gebruikt alle groenten uit de koelkast voor een heerlijke hutsepot.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de groentehutsepot met braadworst en pickles van Jeroen Meus.

Bonensoep met Mexicaanse balletjes | Jeroen Meus

Bonensoep met Mexicaanse balletjes | Jeroen Meus

Deze Speedy Gonzales-soep maak je razendsnel klaar.

Omdat je de soep op het einde nog mixt, kan je de groenten gewoon grof snijden. Een geslaagde Mexicaanse versie van onze tomatensoep met balletjes!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de bonensoep met Mexicaanse balletjes van Jeroen Meus.

Pasta met champignons, kastanjes en rucola | Jeroen Meus

Pasta met champignons, kastanjes en rucola | Jeroen Meus

Jeroen maakt een “breugheliaanse” pasta met zoete, zure en zoute smaken.

Simpel en zo klaar, maar allesbehalve saai!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Pasta met champignons, kastanjes en rucola van Jeroen Meus.

Schelvis met prei en een garnalenbisque | Jeroen Meus

Schelvis met prei, aardappelen en garnalenbisque | Jeroen Meus

Niets mis met een klassiek stukje vis.

Dit gerecht til je naar een hoger niveau met een heerlijke garnalenbisque en goudgele aardappelen. Wat een dopje saffraanpoeder al niet kan doen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de schelvis met prei, aardappelen en een garnalenbisque van Jeroen Meus.