Nationale Kerstmenu 2019 | Voorgerecht: tartaar van zalm met avocado, appel en komkommer

Tartaar van zalm met avocado, appel en komkommer | Jeroen Meus

Een frisse zalmtartaar om je kerstdiner op gang te trappen.

Jeroen begint met een crème van avocado en een toast van briochebrood.

Daarna bouwt hij verder met een mengeling van rauwe en gerookte zalm. Het torentje wordt afgewerkt met een salsa van appel en komkommer. In combinatie met de salade van verse tuinkruiden heb je meteen een smakelijk voorgerecht dat er ook nog eens prachtig uitziet.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tartaar van zalm met avocado, appel en komkommer van Jeroen Meus.