Chinese kippensoep met kruidenomelet

Chinese kippensoep met kruidenomelet | Jeroen Meus

Voor de liefhebbers van Aziatische soepen is deze een echte aanrader. Jeroen maakt een pittige Chinese soep boordevol groenten, noedels en heerlijke zwarte champignons.

Geen betere manier om de week goed in te zetten dan een oosters getinte soep op maandag?

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Chinese kippensoep met kruidenomelet van Jeroen Meus.

Vegetarische pita met bulgur en currysaus

Vegetarische pita met bulgur en currysaus | Jeroen Meus

Maak de vegetarische tegenhanger van gebakken gehakt dankzij dit recept met gemalen bulgur. Lekker om je pitabroodje mee op te vullen.

In combinatie met de heerlijke salade en de frisse currydressing, bereid je een fantastische vegetarische lunch.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de vegetarische pita met bulgur en currysaus van Jeroen Meus.

Pastinaaksoep met miso, korianderolie en rivierkreeftjes

Pastinaaksoep met miso, korianderolie en rivierkreeftjes

Vergeten groenten bestaan al lang niet meer, want tegenwoordig zijn pastinaken en knolselders opnieuw overal verkrijgbaar. Jeroen gebruikt deze ouderwetse groenten in een simpele, maar lekkere soep.

Dankzij de zoete toetsen van pastinaak en het zure van de witte misopasta, krijgt deze soep een speels karakter. Ideaal om van te genieten na een lange herfstwandeling.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pastinaaksoep met miso, korianderolie en rivierkreeftjes van Jeroen Meus.

Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora | Jeroen Meus

Coniglio alla cacciatora is een klassieke Italiaanse stoofpot met konijn, pancetta en tomaat. Het is een scala aan verschillende gerechten die perfect tot hun recht komen in deze rijke stoofpot.

Rond het recept bestaan geen algemene richtlijnen. Het kan verschillen van streek tot streek en zelfs van familie tot familie. Ieder heeft er wel een eigen versie van.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Coniglio alla cacciatora van Jeroen Meus.

Salade met gerookte zalm en dressing van blauwe kaas

Salade met gerookte zalm en dressing van blauwe kaas | Jeroen Meus

Een snelle salade waar je van opwarmt op een koude winteravond.

Blauwe kaas is ontzettend veelzijdig en kan dus ook verwerkt worden in een pittige dressing. Heerlijk in combinatie met gerookte zalm en krulandijvie.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de salade met gerookte zalm en dressing van blauwe kaas van Jeroen Meus.

Potsocker vlaai (knobbelkesvlaai)

Potsocker vlaai (knobbelkesvlaai) | Jeroen Meus

Jeroen groeide op met heerlijke vlaai dankzij zijn familie in Limburg.

Hij toont dan ook graag hoe je een fantastische ‘knobbelkesvlaai’ of potsocker vlaai kan bereiden.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Potsocker vlaai van Jeroen Meus.

Tulbandcake met rozijnen, rum en kaneel

Tulbandcake met rozijnen, rum en kaneel | Jeroen Meus

Dat Jeroen verzot is op rum raisin is intussen geen geheim meer. Deze keer niet in de vorm van ijs, maar wel een heerlijke tulbandcake.

Ideaal om te serveren tijdens de koffieklets.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tulbandcake met rozijnen, rum en kaneel van Jeroen Meus.

Gebakken heek met broccoli, bloemkool en pickles

Gebakken heek met broccoli, bloemkool en pickles | Jeroen Meus

Heek is een prachtige vis van eigen bodem. Qua textuur en smaak lijkt hij op de kabeljauw. Ideaal als je van afwisseling op het bord houdt.

Jeroen serveert er een picklessaus bij, waardoor het echte Belgisch winterkost wordt.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken heek met broccoli, bloemkool en pickles van Jeroen Meus.

Ajuinsoep met aardappel en lookbrood

Ajuinsoep met aardappel en lookbrood | Jeroen Meus

Deze ajuinsoep van Jeroen Meus is een eenvoudig soepje die niet mag ontbreken in de lijst van winterse gerechten.

De knapperige lookcroutons tillen de soep naar een hoger level. Ideaal om te bekomen van een zware nacht.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de ajuinsoep met aardappel en lookbrood van Jeroen Meus.

Kalfsgebraad 'en cocotte' met erwtjes en wortelen

Kalfsgebraad 'en cocotte' met erwtjes en wortelen | Jeroen Meus

Deze golden oldie zal vast en zeker niet teleurstellen. De klassieke combinatie van erwtjes en wortelen blijft er één die van alle tijden thuis is.

Dat is ook in dit gerecht niet anders waarin Jeroen de groenten serveert met een lekker kalfsgebraad gegaard in een cocotte.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalfsgebraad 'en cocotte' met erwtjes en wortelen van Jeroen Meus.

Chili con carne burger

Chili con carne burger | Jeroen Meus

Jeroen gooit het eens over een andere boeg. Hij maakt een hamburger klaar met chili con carne.

Het beste van twee werelden in een Tex-Mex hamburger.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Chili con carne burger van Jeroen Meus.

Citroen pavlova met exotisch fruit

Citroen pavlova met exotisch fruit | Jeroen Meus

Citroen pavlova werd genoemd naar de Russische balletdanseres Anna Pavlova, die dit voorgeschoteld kreeg tijdens haar tournee doorheen Australië.

Dit dessertje met citroenpudding in een kommetje van meringue lijkt een behoorlijke klus, maar is in wezen zo geklaard.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de citroen pavlova met exotisch fruit van Jeroen Meus.

Soep van schorseneren, raap, spekjes en tarwe

Soep van schorseneren, raap, spekjes en tarwe | Jeroen Meus

Een kommetje pittige wintersoep om de lage temperaturen de baas te zijn.

Deze soep is op en top winters dankzij de schorseneren en rapen als basisgroenten.

De garnituur van knapperig spek en tarwekorrels maakt er een volwaardige lunch van.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de soep van schorseneren, raap, spekjes en tarwe van Jeroen Meus.

Croque kebab met oesterzwammen

Croque kebab met oesterzwammen | Jeroen Meus

Deze heerlijke vegetarische variant van een kebab is een leuk idee voor de lunch. Jeroen vervangt het vlees door oesterzwammen en brengt ze flink op smaak met de typische pitakruiden.

De kebab krijgt extra veel smaak dankzij de plakjes taleggio, een Italiaanse kaas uit Lombardije.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de croque kebab met oesterzwammen van Jeroen Meus.

Kalfslever met gebakken appelen en knolselder

Kalfslever met gebakken appelen en knolselder | Jeroen Meus

Jeroen gaat retro door te kiezen voor een heerlijk authentiek recept. Dit stukje vlees is een echte delicatesse voor iedere vleesliefhebber.

In combinatie met de appel, knolselder en de mosterdpuree krijg je een pittige smaakbom op het bord.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalfslever met gebakken appelen en knolselder van Jeroen Meus.

Koninginnenhapje met rode mul en bouchot mosselen

Koninginnenhapje met rode mul en Bouchot mosselen | Jeroen Meus

Bouchot mosselen zijn Jeroen's favoriete mosselen. Ze worden in trossen gekweekt aan palen net voor de kust. Bouchot mosselen zijn klein doordat ze iets trager groeien dan andere soorten, maar zitten boordevol smaak.

In deze videe met rode mul komen ze precies tot hun recht.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Koninginnenhapje met rode mul en Bouchot mosselen van Jeroen Meus.

Libanese gehaktballetjes met groenten en rijst

Libanese gehaktballetjes met groenten en rijst | Jeroen Meus

Deze versie van de geliefde balletjes in tomatensaus valt gegarandeerd in de smaak bij jong en oud.

De groentesaus à la siciliana, de rijst met gebakken ui en kruidige gehaktballetjes maken er een zuiderse variant van om ‘u’ tegen te zeggen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Libanese gehaktballetjes met groenten en rijst van Jeroen Meus.

Pasta met gehakt, champignons en parmezaan

Pasta met gehakt, champignons en parmezaan | Jeroen Meus

Deze snelle pasta met gehakt, champignons en Parmezaanse kaas is ideaal om klaar te maken op een doordeweekse avond.

Dit gerecht is een fluitje van een cent en kan zelfs de kleinste onder ons op tafel toveren. Bovendien is het goedkoop dankzij de eenvoudige ingrediëntenlijst. Een win-win!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pasta met gehakt, champignons en parmezaan van Jeroen Meus.

Witte merveilleux met frambozen

Witte merveilleux met frambozen | Jeroen Meus

Merveilleux betekent "geweldig" in het Frans en dat is het minste wat je van dit gebakje kan zeggen. De klassieke merveilleux met de cake, slagroom en chocoladeschilfers kennen we al even.

Jeroen maakt hier een herwerkte versie van met frambozenslagroom en witte chocolade. Een aanrader voor alle zoetebekken onder ons!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de witte merveilleux met frambozen van Jeroen Meus.

Pladijs 'Clamart' met gekookte aardappelen en dijonnaise

Pladijs 'Clamart' met gekookte aardappelen en dijonnaise | Jeroen Meus

Een dijonnaise is net als béarnaise een opgeklopte saus. Je kan het ook wel een warme mosterdsaus noemen, omdat er twee verschillende soorten mosterd in samen komen.

Deze klassieker onder de sauzen is heerlijk bij een stukje gebakken pladijs en lekkere pommes chateau.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Pladijs 'Clamart' met gekookte aardappelen en dijonnaise van Jeroen Meus.

Tomaat-pompoensoep met feta en kikkererwten

Tomaat-pompoensoep met feta en kikkererwten | Jeroen Meus

Dit frisse herfstweer vraagt om een stevige kom soep boordevol vitaminen.

Deze tomaat-pompoensoep is helemaal seizoensgebonden en eenvoudig te bereiden.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Tomaat-pompoensoep met feta en kikkererwten van Jeroen Meus.