Ananastaartje met citroenmousse en meringue

Ananastaartje met citroenmousse en meringue | Jeroen Meus

Dit friszure taartje met tartaar van ananas, een mousse op basis van citroensap en gekleurde Italiaanse meringue is een absolute topper!

De ingrediënten van dit recept zijn specifiek berekend voor een groep van 8 personen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het ananastaartje met citroenmousse en meringue van Jeroen Meus.

Citroen pavlova met exotisch fruit

Citroen pavlova met exotisch fruit | Jeroen Meus

Citroen pavlova werd genoemd naar de Russische balletdanseres Anna Pavlova, die dit voorgeschoteld kreeg tijdens haar tournee doorheen Australië.

Dit dessertje met citroenpudding in een kommetje van meringue lijkt een behoorlijke klus, maar is in wezen zo geklaard.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de citroen pavlova met exotisch fruit van Jeroen Meus.

Salade van citrus met crème chiboust en granité van gin-tonic

Salade van citrus met crème chiboust en granité van gin-tonic | Jeroen Meus

Crème chiboust is een Frans dessert dat een combinatie is van patisseriecrème en meringue.

Afgewerkt met deze citrussalade en frisse granité, is het een ideaal dessert om te serveren op warme lente- en zomeravonden.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de salade van citrus met crème chiboust en granité van gin-tonic van Jeroen Meus.

Witte chocolademousse met ananas en eiwitschuimpjes

De meringues moeten een tijdje drogen, dus die maak je best van tevoren klaar. Ze zijn de perfecte krokante toets bij de klassieke witte chocolademousse en verse, zoete ananas.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Citroenkaastaart met sinaasappelmarmelade en meringue

Een eenvoudige citroen-kwarktaart met een bodem van chocolate chip cookies. De taart hoeft niet in de oven maar stijft op in de koelkast. Een perfect vieruurtje of dessert.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Bavarois van bosbessen met dacquoise

Een heel bijzondere taart ter gelegenheid van 7 jaar 'Dagelijkse kost'. De bodem is een dacquoise of amandelbiscuit op basis van meringue. Daarop komt een bosbessenbavarois die afgewerkt wordt met een spiegel.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Mousse met frambozen, platte kaas, zandkoekjes en meringue

Dit dessert ziet er fantastisch uit, het smaakt geweldig én het is heel gemakkelijk om te maken. Zelfs mensen die niet echt van nagerechten houden, zullen er dol op zijn.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

RODE VRUCHTEN UIT DE OVEN MET MERINGUE

Bekijk het recept en de video van de bereiding van Jeroen's  rode vruchten uit de oven met meringue uit Dagelijkse Kost

DEZE WEEK IN DAGELIJKSE KOST (week van 19/05 t.e.m. 23/5)

MA: gebakken pieterman met parmezaanpuree, geroosterde tomaat en rucolapesto

 DI: gazpacho van groene asperges met tartaar van gerookte sprot

WO: rode vruchten uit de oven met meringue

 DO: noedelwok met varkensreepjes, Chinese kool en een spiegelei

VR: krokante balletjes van geitenkaas met rode biet en kruidendressing

Roomdessert met verse aardbeien en meringue

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "roomdessert met verse aardbeien en meringue" via deze link