Spring roll met noedels, Thaise dressing en een pindadip

Spring roll met noedels, Thaise dressing en een pindadip | Jeroen Meus

Voor een lichte en gezonde snack moet je bij Dagelijkse Kost zijn!

Jeroen serveert rijstpapier-rolletjes gevuld met knapperige rauwkost en glasnoedels met twee makkelijke dipsausje

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Spring roll met noedels, Thaise dressing en een pindadip van Jeroen Meus.

Kibbeling van wijting met bloemkooltartaar en peterseliecoulis

Kibbeling van wijting met bloemkooltartaar en peterseliecoulis | Jeroen Meus

Een perfect snackje om het weekend mee in te zetten.

Een smeuïge tartaar van bloemkool met gebakken wijting en een knalgroene coulis van peterselie. Er kruipt misschien wat werk in, maar het resultaat mag er zeker zijn!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kibbeling van wijting met bloemkooltartaar en peterseliecoulis van Jeroen Meus.

Stoofpot van lamsnek met kikkererwten-pompoenpuree

Stoofpot van lamsnek met kikkererwten-pompoenpuree | Jeroen Meus

Een zalige stoofpot met Noord-Afrikaanse smaken en geuren die aanvoelt als een warm dekentje.

Helemaal niet verkeerd in combinatie met de originele stoemp van kikkererwten en pompoen die Jeroen erbij serveert.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de stoofpot van lamsnek met kikkererwten-pompoenpuree van Jeroen Meus.

Gehaktbrood met aardappelen 'Lyonnaise' en witloof

Gehaktbrood met aardappelen 'Lyonnaise' en witloof | Jeroen Meus

Als je dit serveert, is je broodje gebakken. Je gehaktbroodje welteverstaan.

Met wat gebakken aardappelen met ui, gebakken witloof en een eenvoudige witloofsla ga je een avond tegemoet dat niet meer stuk kan!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het gehaktbrood met aardappelen 'Lyonnaise' en witloof van Jeroen Meus.

Knolselder met Pas de Bleu en krokant brood

Knolselder met Pas de Bleu en krokant brood | Jeroen Meus

In dit gerecht staat de knolselder centraal: Jeroen gebruikt de knol in drie verschillende bereidingen die samen een smakelijk gerechtje vormen.

De blauwe kaas van Belgische makelij maakt het plaatje compleet!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de knolselder met Pas de Bleu en krokant brood van Jeroen Meus.

Flantaart met kokos en ananas

Flantaart met kokos en ananas | Jeroen Meus

Jeroen bakt een heerlijke flantaart met kokos en ananas.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de flantaart met kokos en ananas van Jeroen Meus.

Uierschnitzel piccata met gekookte aardappel en veldsla

Uierschnitzel piccata met gekookte aardappel en veldsla | Jeroen Meus

Nog eens lekker ouderwetse Dagelijkse kost op het menu!

Krokant gebakken uier in piccata met gekookte aardappelen en veldsla. Piccata slaat op citroen, boter en kappertjes. Dat kan alleen maar lekker zijn!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Uierschnitzel piccata met gekookte aardappel en veldsla van Jeroen Meus.

Kortgebakken inktvis met rode curry, oosterse coleslaw en waterkers

Kortgebakken inktvis met rode curry, oosterse coleslaw en waterkers | Jeroen Meus

Fijne reepjes gemarineerde en krokant gebakken inktvis met een pittige, oosterse coleslaw.

Super eenvoudig maar o zo lekker!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kortgebakken inktvis met rode curry, oosterse coleslaw en waterkers van Jeroen Meus.

Pompoencake met appelsien

Pompoencake met appelsien | Jeroen Meus

Deze smaakvolle cake met sinaasappel en pompoen is verdraaid lekker!

In combinatie met de sinaasappelsiroop en de kruidige yoghurt kan je met weinig extra moeite een volwaardig en bijzonder nagerecht serveren.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pompoencake met appelsien van Jeroen Meus.

Selderharten met ham en kaas

Selderharten met ham en kaas | Jeroen Meus

Jeroen geeft een originele draai aan een echte Vlaamse klassieker.

Dit is een supermakkelijke, snelle en overheerlijke ovenschotel met selderharten, twee soorten ham, een sublieme kaassaus en smeuïge puree. Wat wil je nog meer?

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de selderharten met ham en kaas van Jeroen Meus.

Pompoenrisotto met prei en Belgische geitenkaas

Pompoenrisotto met prei en Belgische geitenkaas | Jeroen Meus

Deze smeuïge pompoenrisotto moet je gewoon eens gemaakt hebben!

Met een fantastische Belgische geitenkaas, prei en wat waterkers heb je in geen tijd een topgerecht op tafel staan

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pompoenrisotto met prei en Belgische geitenkaas van Jeroen Meus.

Zwarte en witte pensen met groentestoemp en appelmoes

Zwarte en witte pensen met groentestoemp en appelmoes | Jeroen Meus

Pensen met appelmoes, meer dagelijkse kost dan dit wordt het niet!

Om toch nog voor wat extra groentjes te zorgen maakt Jeroen er een groentestoemp bij, met de groenten die hij vond in zijn koelkast. Gebruik dus maar gerust wat jij ook thuis hebt liggen voor de stoemp!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de zwarte en witte pensen met groentestoemp en appelmoes van Jeroen Meus.

Rijstbowl met gebakken kip, prei en omelet

Rijstbowl met gebakken kip, prei en omelet | Jeroen Meus

Een Japans geïnspireerd gerecht op het menu vandaag!

Voor de soort rijst mag je variëren, om het nog meer Japans te maken kan je ook sushirijst gebruiken. De kip bakken we met een marinade van mirin, sushiazijn en misopasta. De omelet maken we lekker pikant met sriracha. Zeker het proberen waard voor de fans van de Japanse keuken!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rijstbowl met gebakken kip, prei en omelets van Jeroen Meus.

Kruimeldeegtaart met flan, peer en rozijntjes

Kruimeldeegtaart met flan, peer en rozijntjes | Jeroen Meus

Jeroen maakt een combinatie van verschillende klassieke taart-recepten: far breton, clafoutis en de klassieke flantaart.

In de vulling vinden we de smaken van vanille, kaneel en steranijs terug. Een andere zoete toets komt van peren en rozijntjes. Overheerlijk en helemaal niet moeilijk!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kruimeldeegtaart met flan, peer en rozijntjes van Jeroen Meus.

Toast met boschampignons, crème van aardpeer en citroenricotta

Toast met boschampignons, crème van aardpeer en citroenricotta | Jeroen Meus

De klassieke toast champignon maar dan naar een iets hoger niveau getild.

Geen Parijse champignons maar een mix van boschampignons vormt het basisingrediënt van dit verfijnde gerechtje. Vergezeld van een crème van aardpeer is het een ideale lunch of zelfs volwaardige avondmaaltijd. Als finishing touch voegt Jeroen er nog een toefje citroenricotta aan toe.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de toast met boschampignons, crème van aardpeer en citroenricotta van Jeroen Meus.

Vitello tonnato salade

Vitello tonnato salade | Jeroen Meus

Een huwelijk tussen twee Italiaanse klassiekers, het resultaat: een vitello caesar tonnato salade, vitello caesar salade, vitello tonnato salade, caesar vitello tonnato salade, ...

Je kunt het noemen zoals je zelf wilt, het belangrijkste blijven de smaken! En laat dat nu de een van de opvallendste kenmerken zijn van beide gerechten... Zeker het proberen waard!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de vitello tonnato salade van Jeroen Meus.

Zeeduivel met mosterdkorst

Zeeduivel met mosterdkorst | Jeroen Meus

Lekker stevige dagelijkse kost, namelijk vis met puree.

Niet zomaar vis met puree: op de vis komt een mosterdkorst en bij de puree komt waterkers. In dit recept wordt zeeduivel gebruikt, maar je kunt eender welke stevige witte vis gebruiken. Afwerken doet Jeroen met een zachtgekookt eitje, iets wat ten huize Meus vaak met puree gecombineerd wordt.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de zeeduivel met mosterdkorst van Jeroen Meus.

Penne met kip, chorizo, paprika en romescopesto

Penne met kip, chorizo, paprika en romescopesto | Jeroen Meus

"Alles met chorizo is lekker" zegt Jeroen altijd, zo ook deze pastaschotel.

Als vlees gebruiken we chorizo en kip gecombineerd met een lekkere pasta-pesto met gekonfijte paprika's en tomaten. Voor de pesto haalt Jeroen zijn inspiratie bij de typisch Catalaanse romescosaus op basis van amandel, hazelnoot en pijnboompitten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de penne met kip, chorizo, paprika en romescopesto van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2021 - Dessert : Kerstbûche tiramisu met speculaas

Kerstbûche tiramisu met speculaas | Jeroen Meus

De kers op de taart en altijd een mooie afsluiter van een geslaagd kerstdiner: de kerstbûche.

Omdat het zo'n klassieker is, was het al meerdere keren het dessert in het Nationale Kerstmenu. Maar dat was het nog nooit op deze manier, want Jeroen maakt een combinatie van maar liefst twee dessertklassiekers: de kerstbûche en tiramisu. Een geslaagd einde van de feestdis en tevens ook het slotstuk van het Nationale Kerstmenu 2021. Smakelijk en geniet ervan!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Kerstbûche tiramisu met speculaas van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2021 - Hoofdgerecht : Kalkoenrollade in bladerdeeg met wintergroenten, pepersaus en kroketten

Kalkoenrollade in bladerdeeg met wintergroenten, pepersaus en kroketten| Jeroen Meus

Het moment om uit te pakken op het kerstdiner: de hoofdschotel. Klassiek met kalkoen voor kerst maar toch weer net iets anders.

Voor het Nationale Kerstmenu van 2021 kiest Jeroen voor een kalkoenrollade Wellington, dus in bladerdeeg. Daarbij komen heerlijk gestoofde wintergroenten, een pittige pepersaus en uiteraard een verplichting aan elke kerstdis: kroketten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalkoenrollade in bladerdeeg met wintergroenten, pepersaus en kroketten van Jeroen Meus.