Erwtenrisotto met rookworst en varkensschenkel

Erwtenrisotto met rookworst en varkensschenkel | Jeroen Meus

Dit is een schitterende combinatie van winterse snert en risotto.

Jeroen gebruikt erwtjes, een lekker stuk varkensschenkel waar onbeschrijfelijk veel smaak uit komt en echte rookworst om dit one pot wonder mee te bereiden. Basta!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de erwtenrisotto met rookworst en varkensschenkel van Jeroen Meus.

Orzo-risotto met salsiccia, kerstomaten, courgette en feta

Orzo-risotto met salsiccia | Jeroen Meus

Een orzo-risotto verschilt niet zoveel van een gewone risottobereiding, enkel het hoofdingrediënt is wezenlijk anders:

Griekse pasta (Orzo) in plaats van (risotto)rijst. Dit topgerecht behoudt wel de heerlijk volle smaak van risotto. In combinatie met tomaat, feta en gebakken venkelworst (salsiccia), straalt dit gerecht gewoon vakantie uit!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Orzo-risotto met salsiccia, kerstomaten, courgette en feta van Jeroen Meus.

Pompoenrisotto met prei en Belgische geitenkaas

Pompoenrisotto met prei en Belgische geitenkaas | Jeroen Meus

Deze smeuïge pompoenrisotto moet je gewoon eens gemaakt hebben!

Met een fantastische Belgische geitenkaas, prei en wat waterkers heb je in geen tijd een topgerecht op tafel staan

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pompoenrisotto met prei en Belgische geitenkaas van Jeroen Meus.

Linzenrisotto met aubergine, tomatensla en kotelet

Linzenrisotto met aubergine, tomatensla en kotelet | Jeroen Meus

Voor een snelle maaltijd ben je met een risotto altijd gediend. Deze stevige risotto van linzen en geroosterde aubergines zal je niet teleurstellen.

Met een heerlijke kotelet en een frisse tomatensla on the side heb je gegarandeerd prijs.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de linzenrisotto met aubergine, tomatensla en kotelet van Jeroen Meus.

Risotto met selder en rode poon | Jeroen Meus

Risotto met selder en rode poon van Jeroen Meus

Rode poon is een vis die op handen wordt gedragen door onze Vlaamse chefs. Ook Jeroen is grote fan.

Deze knorhaan uit de Noordzee heeft een vaste structuur en een uitgesproken smaak. Bak hem in de pan en serveer met een simpele groenterisotto.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de risotto met selder en rode poon van Jeroen Meus.

Arancini met caponata tomatensaus

Deze arancini of gevulde risottokroketjes maak je van tevoren klaar en frituur je vlak voor het serveren. Het is de bedoeling dat de kaas in het midden smelt.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Risotto met rapen, oesterzwammen en groene kool

Met risotto kun je echt alle kanten op. Probeer een keer deze vegetarische versie met heerlijke herfstgroenten. Een hartverwarmende maaltijd voor een gezellige herfstavond.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

GEBAKKEN PLADIJS EN TARWERISOTTO MET GROENE ASPERGES

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's gebakken pladijs en tarwerisotto met groene asperges

LAMSSCHENKELS MET LINZEN EN FIJNE GROENTEN

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's lamsschenkels met linzen en fijne groenten

Deze week in Dagelijkse Kost

MA: regenboogforel en risotto met groene kool

DI: varkenswangen met kriekbier en peperkoek

WO: banaan in de oven


DO: ontbijt op bed

VR: de single kebab

Risotto van gerst, butternut-pompoen en salie

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "Risotto van gerst, butternut-pompoen en salie" via deze link

Heb je dit gerecht zelf ook eens uitgeprobeerd ?

Neem er een foto van, mail die naar uwdagelijksekost@gmail.com
en ik plaats 'm op deze pagina. Doen !

Deze week in Dagelijkse Kost

Deze week maakt Jeroen volgende gerechten :

• Maandag: risotto van gerst, butternut-pompoen en salie
• Dinsdag: kalfslever met balsamico-champignons en puree
• Woensdag: cake met mokkavulling en zoete walnoten
• Donderdag: blinde vinken van kalkoen met spinazie
• Vrijdag: bruscetta met caponata en gebakken makreel

Konijnenbouten uit de oven met risotto

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "konijnenbouten uit de oven met risotto" via deze link

Deze week in Dagelijkse Kost

Deze week op het menu in Dagelijkse Kost van Jeroen :

• maandag: konijnenbouten uit de oven met risotto

• dinsdag: aardappel-preisoep met waterkerscoulis en gerookte makreel

• woensdag: chocoladepudding met vanilleroom

• donderdag: asperges met roerei en grijze garnalen

• vrijdag: capellini met gebakken gehakt, paddenstoelen en mini-tomaten

Risotto met witloof en gerookte zalm

Jeroen combineert het beste uit de Italiaanse keuken met gestoofd grondwitloof van bij ons. In dit rijstgerecht verwerkt hij ook snippers kraakvers roodlof en zachte gerookte zalm. Je eindigt met een pot vol smaak die liefst zo snel mogelijk naar de tafel verhuist.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Lamskroon met wortelrisotto

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "lamskroon met wortelrisotto" via deze link