Witloof-knolseldersoep met gerookte paling

Witloof-knolseldersoep met gerookte paling | Jeroen Meus

Soep met een boterham is de ideale lunch, moet Jeroen gedacht hebben.

Hij bereidt niet enkel een smakelijke winterse soep op basis van witloof en knolselder, maar maakt er een volwaardige lunch van met geroosterd brood en een slaatje eveneens op basis van knolselder en witloof. Win-win, want je hoeft geen extra ingrediënten aan te kopen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de witloof-knolseldersoep met gerookte paling van Jeroen Meus.

Witlooftaartjes met Achelse Blauwe kaas | Jeroen Meus

Witlooftaartjes met Achelse Blauwe kaas | Jeroen Meus

Witloof en kaas van bij ons, beter dan dit voorgerecht wordt het niet.

Met dit recept maak je voldoende deeg voor 6 witlooftaartjes.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Witlooftaartjes met Achelse Blauwe kaas van Jeroen Meus.

Varkensslaapjes met oud bruin bier | Jeroen Meus

Varkensslaapjes met oud bruin bier | Jeroen Meus

Jeroens recept voor varkenswangen met oud bruin bier valt bij velen in de smaak.

Voor dit stoofpotje werkt hij met de slaap, een minstens even lekker en dankbaar stuk varkensvlees. Serveer met een snelle witloofsalade en verse frietjes. Super lekker!!

Klik hier om het recept te herbekijken van het stoofpotje van varkenswangen met oud bruin bier van Jeroen Meus.

Salade met witloof en gebakken inktvis

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's salade met witloof en gebakken inktvis

Gehaktballen in stout met veldsla, witloof en aardappelen

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  gehaktballen in stout met veldsla, witloof en aardappelen via deze link

Stoemp met witloof, ham en kaas

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  stoemp met witloof, ham en kaas  via deze link

Bladerdeegpizza met witloof en geitenkaas

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "bladerdeeg pizza met witloof en geitenkaas" via deze link

Witloofsalade met gebakken kip en yoghurtvinaigrette

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "witloofsalade met gebakken kip en yoghurtvinaigrette" via deze link

Risotto met witloof en gerookte zalm

Jeroen combineert het beste uit de Italiaanse keuken met gestoofd grondwitloof van bij ons. In dit rijstgerecht verwerkt hij ook snippers kraakvers roodlof en zachte gerookte zalm. Je eindigt met een pot vol smaak die liefst zo snel mogelijk naar de tafel verhuist.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Hachis van konijn en witloof

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "hachis van konijn en witloof" via deze link

Deze week in Dagelijkse Kost

Jeroen tovert deze week volgende gerechten op tafel :

• maandag: zweedse balletjes
• dinsdag: cannelloni van parelhoen met oesterzwammen
• woensdag: havermoutkoekjes met bananenyoghurt
• donderdag: hachis van konijn met witloof
• vrijdag: krabsalade met mango, daikon en wasabimayonaise

Orloffgebraad met witloofroom en kroketten | dagelijkse kost

De roots van deze klassieker voeren terug naar een Russische prins, maar uiteindelijk hoef je enkel te onthouden dat een Orloffgebraad simpelweg lekker is. Het is de ideale manier om van een smaakvol varkensgebraad een feestelijk ovengerecht te maken. De kaas en de ham die erbij horen mogen best wat karakter hebben, en dus gebruik je rauwe ham en oude kaas met veel smaak. Ons onvervangbaar Belgisch witloof is de basis voor een groente-roomsaus die er perfect bij past.

Bekijk het recept en de video van de bereiding