Kip 'Vallée d'Auge' met kroketten, gebakken appeltjes en kropsla

Kip 'Vallée d'Auge' met kroketten | Jeroen Meus

Aangezien het weekend toch voor de deur staat, wordt er vandaag al 'op z'n zondags' gekookt.

Meer bepaald een van oorsprong Franse stoofpot met kip en appel. De appel wordt extra in de verf gezet door te koken met calvados, gebakken appel én appelcider. Wat kroketjes erbij en hopla, het is zondag!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kip 'Vallée d'Auge' met kroketten van Jeroen Meus.

Romeinse kip met geroosterde aardappelen

Romeinse kip met geroosterde aardappelen | Jeroen Meus

Dit is zo'n gerecht dat gewoon niet kan mislukken, en dat maakt het des te leuker om eraan te beginnen!

Een snelle Romeinse stoofpot met kip, gerookte ham, kappertjes en paprika in de hoofdrol. Jeroen serveert er ovengeroosterde aardappelen bij.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Romeinse kip met geroosterde aardappelen van Jeroen Meus.

Stoofpot van kalkoen met Oude Geuze

Stoofpot van kalkoen met Oude Geuze | Jeroen Meus

Er wordt nog eens goede oude, degelijke Dagelijkse kost gekookt, en nog wel met Oude Geuze!

Niet voor niets een echt oerbier en de fantastische basis voor deze stoofpot met kalkoen. Jeroen serveert er worteltjes en kroketten bij.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de stoofpot van kalkoen met Oude Geuze van Jeroen Meus.

Stoofpot van kalkoen met peer en roquefort, kroketten en witloofsla

Stoofpot van kalkoen met peer en roquefort | Jeroen Meus

Zondagse kost kan eigenlijk op eender welke dag van de week, als het maar lekker is!

En dat is ook deze stoofpot met kalkoen, peer en roquefort zonder enige twijfel. Serveer er een fris slaatje met witloof en peer bij, en het feest kan beginnen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de stoofpot van kalkoen met peer en roquefort, kroketten en witloofsla van Jeroen Meus.

Kabeljauw in romige bloemkool en verse erwten

Kabeljauw in romige bloemkool en verse erwten | Jeroen Meus

Om de week af te sluiten staat er een schoolvoorbeeld van echte Dagelijkse kost op het menu.

Een stoofpot met een hoop verse groenten, een stukje gebakken vis en een romig sausje met wat graanmosterd.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kabeljauw in romige bloemkool en verse erwten van Jeroen Meus.

Stoofpot van kip met pancetta en champignons

Stoofpot van kip met pancetta en champignons | Jeroen Meus

Een overheerlijke stoofpot met zacht gegaarde kippenbouten in een romige saus met citroen en salie, gebakken champignons en pancetta.

Met wat krokant gebakken aardappelen en wat kropsla boks je met weinig moeite een topmaaltijd in elkaar.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de stoofpot van kip met pancetta en champignons van Jeroen Meus.

Pot-au-feu van lamsschenkel met wintergroenten en puree met waterkers

Pot-au-feu van lamsschenkel met wintergroenten en puree met waterkers | Jeroen Meus

Met deze winterse stoofpot schiet je recht in de roos!

Zacht gegaard lamsvlees en veel wintergroenten in een overheerlijke bouillon en puree met de peperachtige smaak van waterkers. Dit is topgastronomie, maar dan thuis aan tafel.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Pot-au-feu van lamsschenkel met wintergroenten en puree met waterkers van Jeroen Meus.

Kalfswangen met olijven, gesmoorde venkel en olijfoliepuree

Kalfswangen met olijven, gesmoorde venkel en olijfoliepuree | Jeroen Meus

Een fantastische, geurige stoofpot met kalfswangen, rode wijn en olijven.

Met gesmoorde venkel en een zachte puree op basis van olijfolie maak je een onweerstaanbaar lekker avondmaal.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalfswangen met olijven, gesmoorde venkel en olijfoliepuree van Jeroen Meus.

Pot-au-feu met zilveruitjes, asperges, erwtjes en chorizo

Pot-au-feu met zilveruitjes, asperges, erwtjes en chorizo | Jeroen Meus

Een heerlijke stoofpot met alleen maar fantastische ingrediënten.

De zoete smaak van zilveruitjes en asperges in perfecte harmonie met de pittige chorizo. Opscheppen maar!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Pot-au-feu met zilveruitjes, asperges, erwtjes en chorizo van Jeroen Meus.

Varkensschenkel met Rodenbach Grand Cru, krieltjes en wortelen

Varkensschenkel met Rodenbach Grand Cru, krieltjes en wortelen | Jeroen Meus

Koken met bier zit er bij een Belg ingebakken, net zoals de Fransen veel met wijn koken, zo ook bij Jeroen.

In dit gerecht gebruikt hij Rodenbach Grand Cru, een roodbruin bier dat perfect combineert met de het hoofdingrediënt varkensschenkel. De krieltjes en worteltjes worden samen als 'en cocotte' gesneden en klaargemaakt. Vergeet zeker geen flesje (of meer...) Rodenbach opzij te houden om tijdens het eten uit te schenken!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de varkensschenkel met Rodenbach Grand Cru, krieltjes en wortelen van Jeroen Meus.

Lamsstoofpot met rijst

Lamsstoofpot met rijst | Jeroen Meus

De Belg eet graag stoofpotjes, dat staat vast. En deze zal zeker in de smaak vallen!

Een one-pot wonder met zacht gegaard lamsvlees en veel groenten (wortelen, aubergine en courgette), dat is de simpele maar toch overheerlijke lijst van ingrediënten die nodig zijn voor deze bereiding. Nog een portie rijst erbij en iedereen kan aan tafel. Smakelijk!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de lamsstoofpot met rijst van Jeroen Meus.

Gumbo met scampi (Creoolse stoofpot)

Gumbo met scampi | Jeroen Meus

Gumbo is een typische ‘cajun dish’ uit Louisiana.

Cajungerechten hebben zowel Afrikaanse, Spaanse als Franse invloeden. In deze creoolse stoofpot komen de smaken van zowel Poolse worst als scampi perfect tot hun recht. Surf en turf  op z'n best!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gumbo met scampi van Jeroen Meus.

Tajine met kip, kikkererwten en tomaat

Tajine met kip, kikkererwten en tomaat | Jeroen Meus

De tajine verschijnt de laatste tijd veel op tafel bij Jeroen Meus.

Laat je inspireren en ga zelf ook eens aan de slag met deze stoofpot in aardewerk. Kies voor een tajine met kip voor een heerlijke overvloed aan smaken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tajine met kip, kikkererwten en tomaat van Jeroen Meus.

Aardappelcurry met raita

Aardappelcurry met raita | Jeroen Meus

Stevige stoofpotjes zijn meer dan welkom nu de koude temperaturen komen aanzetten. Deze winterse aardappelcurry is alvast een goede aanzet.

Jeroen serveert er een frisse raita bij met een knapperige naan. Raita is vergelijkbaar met een tzatziki, maar krijgt een Oosterse toets dankzij de kruiding. Ideaal om te serveren bij een curry.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de aardappelcurry met raita van Jeroen Meus.

Lamsstoofpot met tandooriyoghurt | Jeroen Meus

Lamsstoofpot met tandooriyoghurt | Jeroen Meus

Dit gerechtje vormt de basis voor een gezellig avondje onder vrienden.

Iedereen vult zijn aardappelpannenkoekje op met een portie Oosterse lamsstoofpot en werkt af met een pittige yoghurt met tandoori. Een toppertje om mee uit te pakken!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de lamsstoofpot met tandooriyoghurt van Jeroen Meus.

Stoofpot van kip met appel | Jeroen Meus

Stoofpot van kip met appel | Jeroen Meus

Zacht gegaarde stukken kip met de ronde smaak van appelen, witloofsla en aardappel-kroketten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de stoofpot van kip met appel van Jeroen Meus.

Runderwangen bourguignon met warme groenten | Jeroen Meus

Runderwangen bourguignon met warme groenten | Jeroen Meus

Tijd is het beste ingrediënt. En dat geldt zeker voor dit bourgondisch stoofgerecht. Het meeste werk doe je namelijk al de dag op voorhand zodat de runderwangen een hele nacht lang de smaak van de rodewijnmarinade kunnen opnemen.

De warme groenten en krokante croutons zijn de perfecte aanvulling op de superzachte en traag gegaarde stukken vlees. Dagelijkse kost op z’n best!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de runderwangen bourguignon met warme groenten van Jeroen Meus.

Stoofpot met konijn, wintergroenten en bier | Jeroen Meus

Stoofpot met konijn, wintergroenten en bier | Jeroen Meus

Terwijl het (bijna) vriest buiten, hou jij het warm en gezellig binnen met deze winterse stoofpot.

Het konijnenvlees mag dan wel mager zijn, het geeft je stoofpot een volle smaak. Heerlijk in combinatie met de veelheid aan seizoensgroenten zoals pastinaak, raapjes, spruiten en wortels in dit wintergerecht. Jeroen serveert er een aardappelpuree met mosterd bij maar hier passen net zo goed gebakken aardappeltjes of kroketten bij. Laat je gaan!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de stoofpot met konijn, wintergroenten en bier van Jeroen Meus.

Fricassee van konijn met kroketten | Jeroen Meus

Fricassee van konijn met kroketten | Jeroen Meus

Jeroen maakte al eens een smeuïge kalfsfricassee met verse zilveruitjes.

Maar ook met mager konijnenvlees kan je een geweldig lekker resultaat bekomen!

Vraag je beenhouwer om de konijnenbouten te ontbenen, dat bespaart jou later wat werk in de keuken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van fricassee van konijn met kroketten van Jeroen Meus.

Tajine met wijting en mosselen | Jeroen Meus

Tajine met wijting en mosselen | Jeroen Meus

Tegenwoordig hebben steeds meer mensen een tajine in huis.

In deze aardewerken schaal met kegelvormig deksel maak je de lekkerste stoofpotjes klaar met smaken uit de Noord-Afrikaanse keuken.

Vandaag maken we een vistajine met mosselen en gegrilde wijting. Serveer eventueel met een kommetje harissa on the side.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tajine met wijting en mosselen van Jeroen Meus.