Verse curry met bloemkool en linzen | Jeroen Meus

Verse curry met bloemkool en linzen | Jeroen Meus

Verser kan deze linzencurry niet worden. 

Zelfgemaakte currypasta is misschien niet bepaald je dagelijkse kost, maar wel echt de moeite waard om thuis zelf eens te proberen! 

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de verse curry met bloemkool en linzen van Jeroen Meus.

Stoofpot van kip met appel | Jeroen Meus

Stoofpot van kip met appel | Jeroen Meus

Zacht gegaarde stukken kip met de ronde smaak van appelen, witloofsla en aardappel-kroketten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de stoofpot van kip met appel van Jeroen Meus.

Paella | Jeroen Meus

Paella | Jeroen Meus

Deze Spaanse klassieker behoeft geen introductie. De traditionele Valenciaanse paella wordt bereid met onder andere konijn. Dat gebruikt Jeroen niet. Hij doet er een beetje zijn eigen ding mee, zonder aan smaak in te boeten.

Paella kan je in’t klein en in’t groot bereiden. Lekker om met het gezin te genieten van een zomerse avond én ook ideaal voor een uitbundig buurtfeest. Op de grootte van een paellapan staat geen maat...

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de paella van Jeroen Meus.

Kabeljauw met algenpuree en beurre blanc met miso | Jeroen Meus

Kabeljauw met algenpuree en beurre blanc met miso | Jeroen Meus

Dit gerecht brengt alle wonderlijke smaken uit de zee op een bord: zoute zeesla, zure miso en zachte boter. A match made in heaven.

En dan hebben we het nog niet over de smeuïge puree gehad!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kabeljauw met algenpuree en beurre blanc met miso van Jeroen Meus.

Gehaktbrood met appelcompote en gebakken aardappelen | Jeroen Meus

Gehaktbrood met appelcompote en gebakken aardappelen | Jeroen Meus

Het lekkerste gehaktbrood dat Jeroen ooit heeft gegeten is zonder twijfel dat van zijn vader. Al komt dit recept wel heel dicht in de buurt.

Met verse Boskoop appelmoes en een overschotje aardappelen om op te bakken tover je in geen tijd echte Dagelijkse kost op tafel.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het gehaktbrood met appelcompote en gebakken aardappelen van Jeroen Meus.

Po'boys sandwich | Jeroen Meus

Po'boys sandwich | Jeroen Meus

Op het menu: een dressed sandwich zoals ze het in Amerika zouden zeggen. Dit broodje ontstond in de 19e eeuw tijdens een staking van de arme arbeiders in en rond New Orleans. Vandaar de naam ‘poor boys sandwich’, later afgekort tot ‘po’boys’.

De ingrediënten? Gefrituurde zeedieren, in dit geval scampi met een heerlijk krokant korstje, een eenvoudige salade met tomaat en komkommer en een pittige cajunmayonaise. Kortom, een goedgevulde sandwich met geschiedenis waar je instant verliefd op wordt.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de poor boys sandwich van Jeroen Meus.

Schelvis met geplette aardappel en gestoofde prei | Jeroen Meus

Schelvis met geplette aardappel en gestoofde prei | Jeroen Meus

De eenvoud van dit gerecht zal je instant blij maken.

De gekookte aardappelen plet je eerst voorzichtig met een vork om erna de karnemelk toe te voegen. Die geeft je geplette patatjes een ietwat friszure smaak. Heerlijk in combinatie met de zoete, gestoofde prei!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de schelvis met geplette aardappel en gestoofde prei van Jeroen Meus.

Soep Stroganoff | Jeroen Meus

Soep Stroganoff | Jeroen Meus

Een lekker grote pot soep gebaseerd op een bereiding uit de Russische keuken die je waarschijnlijk bekend in de oren klinkt: boeuf Stroganoff.

Vaste waarden in dit gerecht zijn dunne reepjes rundvlees, groenten zoals tomaat en paprika en een pittige toets zoals rode chilipeper. Jeroen maakt er een volwaardige maaltijdsoep van door er noedels bij te serveren.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de soep Stroganoff van Jeroen Meus.

Wulken met champignons, peterseliesaus en broodcroutons | Jeroen Meus

Wulken met champignons, peterseliesaus en broodcroutons | Jeroen Meus

Wulken ofwel zeeslakjes vond je vroeger regelmatig op de kermis. Een echte lekkernij die je flink op smaak kan brengen met kruiden zoals cayennepeper.

Jeroen combineert de kleine zeediertjes met gebakken champignons, een knalgroene peterseliesaus en knapperige broodcroutons. Feestelijk eten op een doordeweekse dag omdat het kan!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de wulken met champignons, peterseliesaus en broodcroutons van Jeroen Meus.