Paella | Jeroen Meus

Paella | Jeroen Meus

Deze Spaanse klassieker behoeft geen introductie. De traditionele Valenciaanse paella wordt bereid met onder andere konijn. Dat gebruikt Jeroen niet. Hij doet er een beetje zijn eigen ding mee, zonder aan smaak in te boeten.

Paella kan je in’t klein en in’t groot bereiden. Lekker om met het gezin te genieten van een zomerse avond én ook ideaal voor een uitbundig buurtfeest. Op de grootte van een paellapan staat geen maat...

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de paella van Jeroen Meus.

T-bonesteak met verse frieten en salade

Biefstuk-friet met sla. De Belgische keuken op zijn best, zeker als je een mooi stuk vlees perfect gaart in de oven op lage temperatuur en dan op de barbecue.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Geplette gepofte aardappel met tomaat en grijze garnalen

Jeroen combineert voor dit gerecht twee kustklassiekers: een klassieke tomaat-garnaal en een ‘smeus’ van geplette aardappelen met karnemelk en gebrande boter. Het wordt dus een zomerse geplette aardappel met tomaat en grijze garnalen.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Koninginnenhapje met zalm, schelvis, mosselen en grijze garnalen

Op onze nationale feestdag maakt Jeroen een koninginnenhapje van de zee met vis, mosselen en Noordzeegarnalen. Hij geeft er een eenvoudige aardappelpuree bij voor een écht koninklijk gerecht.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Gevulde ciabatta met kalkoen, pesto van tuinkers en waldorfsalade

Deze gevulde broodjes zijn perfect om in de koelbox mee te nemen naar het strand. Je holt een ciabattabrood uit en vult het met gegrilde kalkoen, pesto en een lekkere variant van een Waldorfsalade.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Zomerse zeetong ‘meunière’

Een zeetong, gegrild op de barbecue, met een lauwe vinaigrette van gebrande boter, citroen en azijn. Een fenomenaal lekkere variant op de klassieke zeetong meunière.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Pasta met venkel, mosselen en pastis

Aan zee kookt Jeroen natuurlijk graag met mosselen. Een pasta met mosselen, pastis, venkel en kruidenkaas bijvoorbeeld. Snel klaar en echt zomers!

Bekijk het recept en de video van de bereiding

MOSSELEN IN 'T GROEN MET PASTA

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's mosselen in 't groen met pasta

VANILLECOUPE MET FRAMBOZEN, KARDEMOMROOM EN KROKANTE HAVERMOUT

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's vanillecoupe met frambozen, kardemomroom en krokante havermout

GEGRILDE MAKREEL MET QUINOASALADE

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's gegrilde makreel met quinoasalade

RUNDBROCHETTEN MET AARDAPPEL-BLOEMKOOLSALADE

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's rundsbrochetten met aardappel-bloemkoolsalade

STOOFPOTJE VAN WITTE VIS MET MOSSELEN EN VERS BROOD

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's
"vangst van de dag" met mosselen en vers brood

KIP OP DE GRILL MET EEN SALADE VAN GEPOFTE AARDAPPELEN

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's
kip op de grill met een salade van gepofte aardappelen

DEZE WEEK : DAGELIJKSE KUST

MA:  kip op de grill met een salade van gepofte aardappelen

 DI:  de vangst van de dag met mosselen en vers brood 

WO:  panna cotta van witte chocolade met aardbeien en crunch

 DO:  rundbrochetten met aardappel-bloemkoolsalade

VR: gegrilde makreel met quinoasalade

Lekkere vakantiegerechten en wat ideetjes in kader van terug naar school : Dat mag je verwachten in Dagelijkse Kost deze laatste week van "de grote vakantie".

Pittig rundvlees in de wok met rijst

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "pittig rundvlees in de wok met rijst" via deze link

Heb je dit gerecht zelf ook eens uitgeprobeerd ?

Neem er een foto van, mail die naar uwdagelijksekost@gmail.com
en ik plaats 'm op deze pagina. Doen !

Frisse groentesalade met gerookte kip, feta en pasta

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "frisse groentesalade met gerookte kip, feta en pasta (en nog vanalles)" via deze link

Heb je dit gerecht zelf ook eens uitgeprobeerd ?

Neem er een foto van, mail die naar uwdagelijksekost@gmail.com
en ik plaats 'm op deze pagina. Doen !

Deze week in Dagelijkse Kost

Jeroen ruilt vanaf deze week zijn stekje aan het strand van De Panne weer in voor zijn getrouwe binnenkeuken. Deze week tovert hij het volgende uit zijn potten en pannen :

• Maandag: goudbrasem met bulgur, spinazie en tomaat
• Dinsdag: ham-prei sla voor op de boterham
• Woensdag: gepocheerde perzik met sabayon en ijs
• Donderdag: frisse groentesalade met gerookte kip, feta en pasta
• Vrijdag: pittig rundvlees in de wok met rijst

DAGELIJKSE KUST : KEIGEMAKKELIJKE SPAGHETTI MET TOMAAT EN COURGETTE

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's keigemakkelijke spaghetti met tomaat en courgette via deze link


Nog meer lekkere spaghetti-recepten van Jeroen :

• Spaghetti bolognaise
• Spaghetti carbonara met asperges
• Mild gerookte schelpjes en gamba's op de barbecue met spaghetti

Dagelijkse Kust : Fajita's met varkensvlees

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "fajita's met varkensvlees" via deze link

Dagelijkse Kust : Pladijsburger met currytartaar

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "pladijsburger met currytartaar" via deze link


Andere recepten van Jeroen met pladijs :

• Pladijs met selderpuree en wijnsaus