Spiering met koude aardappelsla | Jeroen Meus

Spiering met koude aardappelsla | Jeroen Meus

Jeroen gaat aan de slag met lokale producten om jullie dit lekkere gerechtje voor te schotelen.

Wie denkt er ook spontaan aan een blackwell saus bij het horen van de combinatie varken met bloemkool?

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de spiering met koude aardappelsla van Jeroen Meus.

Cassoulet | Jeroen Meus

Cassoulet | Jeroen Meus

Een cassoulet is de Franse versie van onze hutsepot.

De traditionele bereiding is veel meer dan worst met bonen. Je bakt verschillende soorten varkensvlees in ganzenvet wat de stoofpot heerlijk smeuïg maakt.

De varkensstaart gaat erbij voor de smaak. Hij geeft veel gelatine af waardoor je als het ware een extra bouillon krijgt. Een cassoulet vraagt veel tijd om te garen, maar is fantastisch, traditioneel wintereten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de cassoulet van Jeroen Meus.

Jambalaya recept van Jeroen Meus

Jambalaya | Jeroen Meus

Jambalaya is een echt one-pot wonder uit het zuiden van de Verenigde Staten.

Het is een pittig gerecht uit de cajunkeuken met varkensvlees, groenten en rijst dat wat doet denken aan paella.

Bekijk het jambalaya recept van Jeroen Meus

Dagelijkse Kust : Fajita's met varkensvlees

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "fajita's met varkensvlees" via deze link