Cassouletsoep | Jeroen Meus

Cassouletsoep | Jeroen Meus

Wie cassoulet zegt, denkt aan een pruttelend stoofpotje op basis van worst en witte bonen.

In dit recept maakt Jeroen een getomateerde soep van het Franse streekgerecht, en zet daarmee een volwaardige maaltijd op tafel.

Klik hier om het recept te herbekijken van de Cassouletsoep van Jeroen Meus.

Cassoulet van kip met chorizo | Jeroen Meus

Cassoulet van kip met chorizo | Jeroen Meus

Een traditionele cassoulet is een Franse regionale specialiteit, met witte bonen en vlees als hoofdingrediënten.

Jeroen gebruikt in zijn variant van de Franse klassieker kip, kruidige Spaanse chorizo en heel wat groenten. Let er wel op dat je de witte bonen vooraf laat weken.

Deze smakelijke stoofpot heeft nog een bijkomend voordeel: aan deze bereiding hou je bijzonder weinig afwas over.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de cassoulet van kip met chorizo van Jeroen Meus.

Cassoulet | Jeroen Meus

Cassoulet | Jeroen Meus

Een cassoulet is de Franse versie van onze hutsepot.

De traditionele bereiding is veel meer dan worst met bonen. Je bakt verschillende soorten varkensvlees in ganzenvet wat de stoofpot heerlijk smeuïg maakt.

De varkensstaart gaat erbij voor de smaak. Hij geeft veel gelatine af waardoor je als het ware een extra bouillon krijgt. Een cassoulet vraagt veel tijd om te garen, maar is fantastisch, traditioneel wintereten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de cassoulet van Jeroen Meus.

Veggie groentencassoulet met lookbroodjes

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "veggie groentencassoulet met lookbroodjes" via deze link