Wentelteefjes Suzette van brioche met vanille-ijs

Wentelteefjes Suzette van brioche met vanille-ijs | Jeroen Meus

Crêpes Suzette maar dan met wentelteefjes van briochebrood in een karamel met sap, likeur en zeste van appelsien.

Jeroen combineert de wentelteefjes met een eenvoudig bolletje vanille-ijs.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de wentelteefjes Suzette van brioche met vanille-ijs van Jeroen Meus.

Paris-Brest

Paris-Brest | Jeroen Meus

De absolute topper uit de Franse keuken: de Paris-Brest.

Er is best wat werk aan het soezenbeslag en de banketbakkersroom, maar het resultaat is hoe dan ook verbluffend!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Paris-Brest van Jeroen Meus.

Noordzee bouillabaisse

Noordzee bouillabaisse | Jeroen Meus

Deze vissoep kent iedereen, het is een klassieker uit de Franse keuken.

Maar Jeroen maakt ditmaal een vervlaamste versie door vis uit de Noordzee te gebruiken. Aan een bisque maken is redelijk wat kookwerk, maar het resultaat is een sublieme vissoep die heel rijk is aan smaak!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Noordzee bouillabaisse van Jeroen Meus.

Cassouletsoep | Jeroen Meus

Cassouletsoep | Jeroen Meus

Wie cassoulet zegt, denkt aan een pruttelend stoofpotje op basis van worst en witte bonen.

In dit recept maakt Jeroen een getomateerde soep van het Franse streekgerecht, en zet daarmee een volwaardige maaltijd op tafel.

Klik hier om het recept te herbekijken van de Cassouletsoep van Jeroen Meus.