Makreel met knolselderpuree, waterkers en gebrande boter met ei en groene kruiden

Makreel met knolselderpuree, waterkers en gebrande boter met ei en groene kruiden| Jeroen Meus

Net zoals een goed nummer wordt opgebouwd door straffe muzikanten bestaat een goed recept uit alleen maar topingrediënten.

In dit geval zijn dat kraakverse makreel, een zalige puree met knolselder en mierikswortel, en gebrande boter met groene kruiden en ei.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de makreel met knolselderpuree, waterkers en gebrande boter met ei en groene kruiden van Jeroen Meus.

Gebakken groenten in misobouillon met sushirijst en gebakken tofu

Gebakken groenten in misobouillon met sushirijst en gebakken tofu | Jeroen Meus

Een lekkere Japanse en gezonde bowl:

Knapperige groenten, sushirijst, een zalige bouillon met miso en ‘aburaage’, wat de Japanse naam is voor luchtige, krokant gebakken tofupakketjes.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken groenten in misobouillon met sushirijst en gebakken tofu van Jeroen Meus.

Wontonsoep met konijn

Wontonsoep met konijn | Jeroen Meus

Een fantastische fusion tussen de Vlaamse en de Aziatische keuken:

Een smakelijke bouillon met wontons, Chinese gevulde deegkussentjes, met gegaarde konijnenbouten en lekker veel groenten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de wontonsoep met konijn van Jeroen Meus.

Knolselder met Pas de Bleu en krokant brood

Knolselder met Pas de Bleu en krokant brood | Jeroen Meus

In dit gerecht staat de knolselder centraal: Jeroen gebruikt de knol in drie verschillende bereidingen die samen een smakelijk gerechtje vormen.

De blauwe kaas van Belgische makelij maakt het plaatje compleet!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de knolselder met Pas de Bleu en krokant brood van Jeroen Meus.

Flantaart met kokos en ananas

Flantaart met kokos en ananas | Jeroen Meus

Jeroen bakt een heerlijke flantaart met kokos en ananas.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de flantaart met kokos en ananas van Jeroen Meus.

Uierschnitzel piccata met gekookte aardappel en veldsla

Uierschnitzel piccata met gekookte aardappel en veldsla | Jeroen Meus

Nog eens lekker ouderwetse Dagelijkse kost op het menu!

Krokant gebakken uier in piccata met gekookte aardappelen en veldsla. Piccata slaat op citroen, boter en kappertjes. Dat kan alleen maar lekker zijn!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Uierschnitzel piccata met gekookte aardappel en veldsla van Jeroen Meus.

Kortgebakken inktvis met rode curry, oosterse coleslaw en waterkers

Kortgebakken inktvis met rode curry, oosterse coleslaw en waterkers | Jeroen Meus

Fijne reepjes gemarineerde en krokant gebakken inktvis met een pittige, oosterse coleslaw.

Super eenvoudig maar o zo lekker!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kortgebakken inktvis met rode curry, oosterse coleslaw en waterkers van Jeroen Meus.

Pompoencake met appelsien

Pompoencake met appelsien | Jeroen Meus

Deze smaakvolle cake met sinaasappel en pompoen is verdraaid lekker!

In combinatie met de sinaasappelsiroop en de kruidige yoghurt kan je met weinig extra moeite een volwaardig en bijzonder nagerecht serveren.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pompoencake met appelsien van Jeroen Meus.

Bitterbal van varkenswang met Rochefort 10 en graanmosterd

Bitterbal van varkenswang met Rochefort 10 en graanmosterd | Jeroen Meus

Klaar voor een krokant gebakken balletje puur geluk?

Deze bitterbal 2.0 is gevuld met varkenswang en een zalig trappistenbier. Het perfecte voorbeeld van een lekkere en verrassende borrelhap!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de bitterbal van varkenswang met Rochefort 10 en graanmosterd van Jeroen Meus.

Selderharten met ham en kaas

Selderharten met ham en kaas | Jeroen Meus

Jeroen geeft een originele draai aan een echte Vlaamse klassieker.

Dit is een supermakkelijke, snelle en overheerlijke ovenschotel met selderharten, twee soorten ham, een sublieme kaassaus en smeuïge puree. Wat wil je nog meer?

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de selderharten met ham en kaas van Jeroen Meus.

Hondshaai in tomatensaus met pappardelle

Hondshaai in tomatensaus met pappardelle | Jeroen Meus

Paling Napolitaine is een oude bereidingswijze waar Jeroen een mooi alternatief voor verzint in de vorm van hondshaai in tomatensaus met champignons.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Hondshaai in tomatensaus met pappardelle van Jeroen Meus.

Nasi goreng met zoete aardappel

Nasi goreng met zoete aardappel | Jeroen Meus

Een stevige portie gebakken rijst boordevol groenten. Dit is het ideale gerecht om de week mee te beginnen.

Deze nasi goreng met zoete aardappel en shiitake serveert Jeroen op een omelet met erwtjes. Supermakkelijk en toch net iets anders!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Nasi goreng met zoete aardappel van Jeroen Meus.

Kalkoenschnitzel met spruitjes in kaassaus en gekookte aardappelen

Kalkoenschnitzel met spruitjes in kaassaus en gekookte aardappelen | Jeroen Meus

Niets beter dan degelijke Vlaamse kost om het weekend in te gaan.

Deze krokante kalkoenschnitzel met spruitjes in kaassaus en gekookte aardappelen is daar een schoolvoorbeeld van. Lekker, makkelijk en in geen tijd klaar!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalkoenschnitzel met spruitjes in kaassaus en gekookte aardappelen van Jeroen Meus.

Babi pangang van portobello

Babi pangang van portobello | Jeroen Meus

Krokant gebakken reepjes champignon in zoetzure saus met gemarineerde groenten en rijst.

Dit is Jeroens vegetarische versie van babi pangang, de gekende Chinese meeneemklassieker. Dit smaakt minstens even lekker!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Babi pangang van portobello van Jeroen Meus.

Soepje van chocolade, pinda-karamelmousse en nougat

Soepje van chocolade, pinda-karamelmousse en nougat| Jeroen Meus

Een origineel nagerecht op basis van chocolade, pinda, karamel en nougat.

De aandachtige kijker herkent er misschien iets in van een bekende chocoladereep, maar Jeroen tilt dit dessertje toch nog naar een hoger niveau!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het soepje van chocolade, pinda-karamelmousse en nougat van Jeroen Meus.

Rode poon met broccoli, salsa verde en puree

Rode poon met broccoli, salsa verde en puree | Jeroen Meus

Vandaag staat er nog eens goeie ouwe Dagelijkse kost op het menu.

Een simpel stukje gebakken vis met broccoli, een zachte puree met een beetje look en salsa verde. Meer hoeft het soms echt niet te zijn.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rode poon met broccoli, salsa verde en puree van Jeroen Meus.

Rigatoni pasta en meatballs met tomaat en aubergine

Pasta en meatballs met tomaat en aubergine | Jeroen Meus

Een zalige, gegratineerde ovenschotel met pasta, een rijke tomatensaus met aubergine en spek, en gebakken gehaktballen met parmezaan.

Dit is echt familie-eten van de bovenste plank!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rigatoni pasta en meatballs met tomaat en aubergine van Jeroen Meus.

Stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade

Stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade | Jeroen Meus

Om de Ardeense gezelligheid nog eens extra in de verf te zetten, maakt Jeroen op de laatste dag van Winterkost een fantastische stoofpot met de diepe smaak van everzwijn en een lokaal biertje.

Altijd goed met verse frietjes en een fris witloofslaatje.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade van Jeroen Meus.

Lauwe linzensalade met gepocheerd ei

Lauwe linzensalade met gepocheerd ei | Jeroen Meus

Met een handvol ingrediënten tover je in geen tijd een fantastische vegetarische maaltijdsalade op tafel!

In deze overheerlijke lauwe salade spelen linzen, krokant gebakken brood en een gepocheerd eitje de hoofdrol.

De dooier van een gepocheerd ei is binnenin nog heerlijk lopend. Gebruik zeker Jeroens trucje met de draaikolk (zie recept) en ga niet overhaast te werk. Je kan meerdere eieren tegelijk pocheren, maar wie op veilig speelt doet het beter één voor één.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de lauwe linzensalade met gepocheerd ei van Jeroen Meus.

Risotto met gamba's en courgette

Risotto met gamba's en courgette | Jeroen Meus

Deze risotto met gamba's en courgette is simpelweg hemels, en bovendien supermakkelijk om te maken.

Gewoon eens proberen dus!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de risotto met gamba's en courgette van Jeroen Meus.

Pavlova met compote van exotisch fruit en verse advocaat

Pavlova met compote van exotisch fruit en verse advocaat | Jeroen Meus

Krokante eilandjes van eiwitschuim met een compote van exotisch fruit, een bolletje lekker vanille-ijs en een flinke schep zelfgemaakte advocaat. Dat klinkt als een topdessert!

Verse advocaat kan je makkelijk op voorhand klaarmaken en bewaren in de koelkast. Meer zelfs: als de advocaat enkele dagen staat, smaakt hij nog lekkerder!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pavlova met compote van exotisch fruit en verse advocaat van Jeroen Meus.

Indiase gemarineerde kip met saffraanrijst, raita en opgelegde sjalot

Indiase gemarineerde kip met saffraanrijst, raita en opgelegde sjalot | Jeroen Meus

Een wonderlijke rijstschotel uit de Indiase keuken met stukjes gemarineerde en gebakken kip, een frisse komkommeryoghurt en opgelegde zure sjalotjes.

Een waar feest als je graag wat extra pit in je avondmaal hebt.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Indiase gemarineerde kip met saffraanrijst, raita en opgelegde sjalot van Jeroen Meus.