Stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade

Stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade | Jeroen Meus

Om de Ardeense gezelligheid nog eens extra in de verf te zetten, maakt Jeroen op de laatste dag van Winterkost een fantastische stoofpot met de diepe smaak van everzwijn en een lokaal biertje.

Altijd goed met verse frietjes en een fris witloofslaatje.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade van Jeroen Meus.

Dagelijkse Winterkost : Spätzle met gebakken ui en kaas | Jeroen Meus

Spätzle met gebakken ui en kaas | Jeroen Meus

Spätzle is een Oostenrijkse specialiteit van kleine deegwaren.

Jeroen maakt de druppelvormige pasta zelf en serveert ze in een lichte kaassaus met krokant gebakken uiringen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de spätzle met gebakken ui en kaas van Jeroen Meus.

Dagelijkse winterkost : Hutsepot met spruitjes, rookworst en spek | Jeroen Meus

Hutsepot met spruitjes, rookworst en spek | Jeroen Meus

Stamp- of hutsepot? Het verschil zit hem in de manier waarop de aardappelen bereid worden.

In een hutsepot doe je dat door te ‘hutsen’ ofwel je kookpot heen en weer te schudden zodat de aardappelen uit elkaar vallen tegen de wand. Samen met de winterse spruitjes, smaakvolle rookworst en lekker gebakken spekjes resulteert dit in een kom boordevol warm geluk.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de hutsepot met spruitjes, rookworst en spek van Jeroen Meus.