Rode poon met schorseneren, kropsla en aardappelen | Jeroen Meus

Rode poon met schorseneren, kropsla en aardappelen | Jeroen Meus

’s Zomers eten we asperges, in de winter is het tijd voor schorseneren.

Jeroen combineert de ‘asperges van de armen’ met een krokant stukje vis, gebakken kropslaharten, een simpele salade en een snelle mosterdvinaigrette met gebruinde boter.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rode poon met schorseneren, kropsla en aardappelen van Jeroen Meus.

Dagelijkse winterkost : Hutsepot met spruitjes, rookworst en spek | Jeroen Meus

Hutsepot met spruitjes, rookworst en spek | Jeroen Meus

Stamp- of hutsepot? Het verschil zit hem in de manier waarop de aardappelen bereid worden.

In een hutsepot doe je dat door te ‘hutsen’ ofwel je kookpot heen en weer te schudden zodat de aardappelen uit elkaar vallen tegen de wand. Samen met de winterse spruitjes, smaakvolle rookworst en lekker gebakken spekjes resulteert dit in een kom boordevol warm geluk.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de hutsepot met spruitjes, rookworst en spek van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2019 | Tussengerecht: Brandade van kabeljauw met spinazie, wittewijnsaus en grijze garnalen

Brandade van kabeljauw met spinazie, wittewijnsaus en grijze garnalen

Zet je kerstdiner in stijl verder met deze warme vissalade met kabeljauw en grijze garnalen in een romige saus op basis van vermout en witte wijn.

De krokante bladerdeegstengels met parmezaan geven dit tussengerecht meteen een feestelijke toets!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de brandade van kabeljauw met spinazie, wittewijnsaus en grijze garnalen van Jeroen Meus.