Kalfsblanquette met puree en bimi

Kalfsblanquette met puree en bimi | Jeroen Meus

Het is niet omdat het dinsdag is dat er niet zondags gekookt kan worden bij Dagelijkse kost!

Jeroen haalt nog eens een echte klassieker van stal in de vorm van kalfsblanquette. Een heerlijke stoofpot met kalfsvlees, champignons en zilveruitjes.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalfsblanquette met puree en bimi van Jeroen Meus.

Herfstsalade met oude kaas en truffeldressing

Herfstsalade met oude kaas en truffeldressing | Jeroen Meus

Een rustieke maaltijsalade met oesterzwam, knolselder, pittige brokkelkaas, een geurige dressing op basis van truffelpasta en krokant gebakken brood.

Zo start je deze week met alles wat je nodig hebt om er een topweek van te maken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de herfstsalade met oude kaas en truffeldressing van Jeroen Meus.

Everzwijngebraad, gebakken aardappelen en rode kool

Everzwijngebraad, gebakken aardappelen en rode kool | Jeroen Meus

Echte Vlaamse kost met een herfstige knipoog in de vorm van een lekker everzwijngebraad.

Serveer het vlees met een lichte saus, gebakken aardappelen en gestoofde rode kool, en de avond kan niet meer stuk!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het everzwijngebraad, gebakken aardappelen en rode kool van Jeroen Meus.

Mexicaans worstenbroodje met avocadosalade

Mexicaans worstenbroodje met avocadosalade | Jeroen Meus

Haal de Mexicaanse smaken in huis dankzij deze pittige worstenbroodjes.

Serveer ze gerust als lunch of als aperitiefhapje!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het Mexicaans worstenbroodje met avocadosalade van Jeroen Meus.

Stracciatellamousse met aardbeien en spritskruimels

Stracciatellamousse met aardbeien en spritskruimels | Jeroen Meus

De smaak van stracciatella in een zalige mousse.

Een heerlijk alternatief voor als je zot bent van stracciatella, maar niet de grootste fan bent van ijs.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Stracciatellamousse met aardbeien en spritskruimels van Jeroen Meus.

Zeeduivel met rode pestopuree, rundscarpaccio en rucola

Zeeduivel met rode pestopuree, rundscarpaccio en rucola | Jeroen Meus

Maak kennis met een rasechte Meusklassieker: een surf en turf-gerecht van zeeduivel gecombineerd met een rundscarpaccio.

Heel simpel om op tafel te toveren en zo ontzettend lekker.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de zeeduivel met rode pestopuree, rundscarpaccio en rucola van Jeroen Meus.

Escalope van kip met couscous, gebakken groenten en gekonfijte paprika met balsamico

Escalope van kip met couscous, gebakken groenten en gekonfijte paprika met balsamico | Jeroen Meus

Steeds meer ingrediënten raken ingeburgerd in onze Belgische keuken.

Durf er gerust meer gebruik van te maken, want experimenteren met verschillende smaken en texturen zijn tenslotte waar lekker koken om draait.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de escalope van kip met couscous, gebakken groenten en gekonfijte paprika met balsamico van Jeroen Meus.

Gelakte ribbetjes met sweet chiliketchup

Gelakte ribbetjes met sweet chiliketchup | Jeroen Meus

Een aperitiefhapje om van te dromen.

Jeroen eet ribbetjes heel graag op deze manier: geserveerd als aperitiefhapje met een sweet chiliketchup om in te dippen. Heerlijk!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gelakte ribbetjes met sweet chiliketchup van Jeroen Meus.

Gebakken roodbaars met geplette aardappel, jonge bloemkool, asperges en lamsoor

Gebakken roodbaars met geplette aardappel, jonge bloemkool, asperges en lamsoor | Jeroen Meus

Lamsoor is een zilt plantje dat groeit in de slikken aan de kust.

Een fantastisch kruid om mee te aan de slag te gaan bij het bereiden van een visgerecht.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken roodbaars met geplette aardappel, jonge bloemkool, asperges en lamsoor van Jeroen Meus.

Frambozentaart met limoenpudding en pistachenootjes

Frambozentaart met limoenpudding en pistachenootjes | Jeroen Meus

Haal de lente in huis dankzij deze fruitige taart met een frisse pudding.

Een hemelse afsluiter om op een warme dag te serveren na een gezellige barbecue in de tuin.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de frambozentaart met limoenpudding en pistachenootjes van Jeroen Meus.

Vegetarische "Caesar" sandwich

Vegetarische "Caesar" sandwich | Jeroen Meus

Jeroen’s vegetarische versie van een 'Caesar salad' geserveerd op een sneetje geroosterd brood. 
Een snelle en gezonde lunch voor de échte lekkerbekken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de vegetarische "Caesar" sandwich van Jeroen Meus.

Stoofpot van paprika met kalfsgehaktballetjes en geroosterde aardappelen

Stoofpot van paprika met kalfsgehaktballetjes en geroosterde aardappelen | Jeroen Meus

Een typisch gerecht uit het Baskenland staat vandaag op het menu.

Piperade is een Spaans stoofpotje met tomaat, paprika en ui. Serveer er de gebakken gehakt-balletjes en geroosterde aardappelen bij en dit gerechtje kan meteen toegevoegd worden aan je weekmenu!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de stoofpot van paprika met kalfsgehaktballetjes en geroosterde aardappelen van Jeroen Meus.

Pasta met sepia, chorizo en gekonfijte tomaat

Pasta met sepia, chorizo en gekonfijte tomaat | Jeroen Meus

Een origineel pastagerecht dat je moet geproefd hebben. De verschillende smaken zorgen voor een feest in de mond.

Als je geen gekonfijte citroenen vindt, kan je deze makkelijk vervangen door wat citroenrasp. Origineel met een lekkere vis van bij ons!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pasta met sepia, chorizo en gekonfijte tomaat van Jeroen Meus.

Waterkerssoep mierikswortelroom, citroen en gerookte eendenborst

Waterkerssoep en toast met mierikswortel, cottage cheese en eendenborst | Jeroen Meus

Cottage cheese, ook wel bekend als hüttenkäse, is een kaas waarvan de wrongel niet wordt geperst. Hierdoor krijgt de kaas die typische, korrelige textuur.

Dit op een krokante toast geserveerd bij een lekker fris soepje met groenten van bij ons, vormen een uitstekende doordeweekse lunch.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de waterkerssoep en toast met mierikswortel, cottage cheese en eendenborst van Jeroen Meus.

Pasta met scampis, gebakken courgette, kerstomaatjes en spinazie

Pasta met scampis, gebakken courgette, kerstomaatjes en spinazie | Jeroen Meus

Een doordeweeks pastagerecht dat niet moeilijk is om klaar te maken. Met verschillende seizoensgebonden groenten en een zak scampi’s staat het gerecht al bijna op tafel!

Laat je niet afschrikken door de vadouvan. Dit is een specerijenmengsel uit India dat qua smaak in de buurt komt van zoet currypoeder of tandoorikruiden. Vadouvan kan je vinden in sommige supermarkten of in speciaalzaken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pasta met scampis, gebakken courgette, kerstomaatjes en spinazie van Jeroen Meus.

Tarte tatin van rabarber met salade van aardbeien en aardbeienijs

Tarte tatin van rabarber met salade van aardbeien en aardbeienijs | Jeroen Meus

Dit dessertje met een stukje taart “op zijn kop” van rabarber met een bolletje aardbeienijs, vormt de perfecte balans tussen zoet en zuur.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tarte tatin van rabarber met salade van aardbeien en aardbeienijs van Jeroen Meus.

Carpaccio van gegrild rundvlees met gemarineerde groenten en gekonfijte aïoli

Carpaccio van gegrild rundvlees met gemarineerde groenten en gekonfijte aïoli | Jeroen Meus

Dit is de ideale kost om te serveren op warme dagen. 

Vervang de grillpan gerust door de barbecue als je er één hebt staan.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de carpaccio van gegrild rundvlees met gemarineerde groenten en gekonfijte aïoli van Jeroen Meus.

Koninginnenhapje met kip, witte pens, asperges en champignons

Koninginnenhapje met kip, witte pens, asperges en champignons | Jeroen Meus

Geen betere klassieke kost dan een lekkere, seizoensgebonden videe. Dit gerecht is puur genieten!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de koninginnenhapje met kip, witte pens, asperges en champignons van Jeroen Meus.

Gegrild kalfsvlees piccata met aardappelen

Gegrild kalfsvlees piccata met aardappelen | Jeroen Meus

Kalfspiccata klinkt je misschien bekend in de oren. 

Piccata slaat hier op het dun geklopte stukje vlees. Het vlees wordt lichtjes gebloemd, gebakken en op smaak gebracht met citroen, kappertjes en boter.

Jeroen geeft zijn eigen draai aan het gerecht.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Gegrild kalfsvlees piccata met aardappelen van Jeroen Meus.

Ramen met zalm, shiitake, ei en noedels

Ramen met zalm, shiitake, ei en noedels | Jeroen Meus

De verrukkelijke Japanse soep die je in het land zelf quasi overal kan kopen als streetfood aan de typische marktkraampjes.

Jeroen pimpt de soep met enkele Westerse ingrediënten. Een simpel en lekker soepje om zelf eens thuis uit te proberen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de ramen met zalm, shiitake, ei en noedels van Jeroen Meus.