Zeebaars met venkel, hollandaisesaus en aardappelen | Jeroen Meus

Zeebaars met venkel, hollandaisesaus en aardappelen | Jeroen Meus

Ook tijdens de week mag het al eens ietsje meer zijn. Dit gerecht met zeebaars en verse hollandaisesaus is haalbaar qua tijd maar vooral ook superlekker.

Aan de gekookte aardappelen heb je amper werk en de venkel laat je zachtjes garen onder een deksel terwijl je de heerlijke hollandaisesaus klopt. Jeroen gaat voor een pittige afwerking met een snuifje chilipoeder.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de zeebaars met venkel, hollandaisesaus en aardappelen van Jeroen Meus.

Rode poon met schorseneren, kropsla en aardappelen | Jeroen Meus

Rode poon met schorseneren, kropsla en aardappelen | Jeroen Meus

’s Zomers eten we asperges, in de winter is het tijd voor schorseneren.

Jeroen combineert de ‘asperges van de armen’ met een krokant stukje vis, gebakken kropslaharten, een simpele salade en een snelle mosterdvinaigrette met gebruinde boter.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rode poon met schorseneren, kropsla en aardappelen van Jeroen Meus.

Tongschar 'Niçoise'

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Tongschar 'Niçoise'.

Tongschar is een mooie platvis uit de Noordzee die bijna het hele jaar door verkrijgbaar is.