Po'boys sandwich | Jeroen Meus

Po'boys sandwich | Jeroen Meus

Op het menu: een dressed sandwich zoals ze het in Amerika zouden zeggen. Dit broodje ontstond in de 19e eeuw tijdens een staking van de arme arbeiders in en rond New Orleans. Vandaar de naam ‘poor boys sandwich’, later afgekort tot ‘po’boys’.

De ingrediënten? Gefrituurde zeedieren, in dit geval scampi met een heerlijk krokant korstje, een eenvoudige salade met tomaat en komkommer en een pittige cajunmayonaise. Kortom, een goedgevulde sandwich met geschiedenis waar je instant verliefd op wordt.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de poor boys sandwich van Jeroen Meus.