Hoevekip met appel-knolseldermash en pommes pailles

Hoevekip met appel-knolseldermash en pommes pailles | Jeroen Meus

Met dit gerecht haalt Jeroen een ware Dagelijkse kost-klassieker van stal:

Een sappig gegaarde kip 'en cocotte' met een zijdezachte appel-knolseldermash, fijne stroaardappelen en waterkers. Om duimen en vingers bij af te likken!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de hoevekip 'en cocotte' met appel-knolseldermash en pommes pailles van Jeroen Meus.

Varkensschenkel met Rodenbach Grand Cru, krieltjes en wortelen

Varkensschenkel met Rodenbach Grand Cru, krieltjes en wortelen | Jeroen Meus

Koken met bier zit er bij een Belg ingebakken, net zoals de Fransen veel met wijn koken, zo ook bij Jeroen.

In dit gerecht gebruikt hij Rodenbach Grand Cru, een roodbruin bier dat perfect combineert met de het hoofdingrediënt varkensschenkel. De krieltjes en worteltjes worden samen als 'en cocotte' gesneden en klaargemaakt. Vergeet zeker geen flesje (of meer...) Rodenbach opzij te houden om tijdens het eten uit te schenken!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de varkensschenkel met Rodenbach Grand Cru, krieltjes en wortelen van Jeroen Meus.

Kalfsgebraad 'en cocotte' met erwtjes en wortelen

Kalfsgebraad 'en cocotte' met erwtjes en wortelen | Jeroen Meus

Deze golden oldie zal vast en zeker niet teleurstellen. De klassieke combinatie van erwtjes en wortelen blijft er één die van alle tijden thuis is.

Dat is ook in dit gerecht niet anders waarin Jeroen de groenten serveert met een lekker kalfsgebraad gegaard in een cocotte.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalfsgebraad 'en cocotte' met erwtjes en wortelen van Jeroen Meus.