Fricassee van konijn met kroketten | Jeroen Meus

Fricassee van konijn met kroketten | Jeroen Meus

Jeroen maakte al eens een smeuïge kalfsfricassee met verse zilveruitjes.

Maar ook met mager konijnenvlees kan je een geweldig lekker resultaat bekomen!

Vraag je beenhouwer om de konijnenbouten te ontbenen, dat bespaart jou later wat werk in de keuken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van fricassee van konijn met kroketten van Jeroen Meus.

Deze week in Dagelijkse kost

Deze week zet Jeroen Meus het volgende op het menu:

• maandag 17 juni: Indiase curry met bloemkool en rijst 

• dinsdag 18 juni: konijnenbouten met honing-tijmsaus en aardappelsalade

• woensdag 19 juni: gegrilde lamskoteletten met boontjes en een tomatenslaatje

• donderdag 20 juni: frambozenparfait

• vrijdag 21 juni: zalm met parmezaankorst en verse pappardelle

Konijnenbouten uit de oven met risotto

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "konijnenbouten uit de oven met risotto" via deze link

Deze week in Dagelijkse Kost

Deze week op het menu in Dagelijkse Kost van Jeroen :

• maandag: konijnenbouten uit de oven met risotto

• dinsdag: aardappel-preisoep met waterkerscoulis en gerookte makreel

• woensdag: chocoladepudding met vanilleroom

• donderdag: asperges met roerei en grijze garnalen

• vrijdag: capellini met gebakken gehakt, paddenstoelen en mini-tomaten