Gegrilde perziken met vanilleganache en bladerdeeg

Gegrilde perziken met vanilleganache en bladerdeeg | Jeroen Meus

Ziet dit er niet prachtig uit? Jeroen serveert een heerlijk nagerecht dat iedereen van zijn sokken zal blazen

De smeuïge textuur van de vanilleganache met het krokante bladerdeeg en de gegrilde perziken vormen samen een absoluut topdessert.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gegrilde perziken met vanilleganache en bladerdeeg van Jeroen Meus.

Abrikozenkoeken met amandelpudding

Abrikozenkoeken met amandelpudding | Jeroen Meus

Lekker knapperig bladerdeeg, een hemelse vulling van amandelpudding, abrikozenconfituur en gepocheerde abrikozen.

Kortom, alles wat je zoekt in een tussendoortje of originele afsluiter van een onvergetelijke avond!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de abrikozenkoeken met amandelpudding van Jeroen Meus.

Appelbollen met frangipane

Appelbollen met frangipane | Jeroen Meus

Het recept van appelbollen komt qua ingrediënten ongeveer overeen met het recept van appelflappen.

Je kan ze dus met elkaar vergelijken, maar toch verschillen ze sterk van smaak. Een appelbol is een appel in zijn geheel gehuld in een frangipanelaagje en een krokant vel bladerdeeg. Lekker genieten!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de appelbollen met frangipane van Jeroen Meus.

Bladerdeeggebakje met appel, mokka-ijs en speculaas

Met deze variant op een simpele appelflap kan je gemakkelijk scoren: een gebakje in bladerdeeg met gebakken appel in het midden, afgewerkt met mokka-ijs en kruimels speculaas. Een supereenvoudig topdessert.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Bladerdeegpizza met appel, banketbakkersroom en walnotencrumble

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  bladerdeegpizza met appel, banketbakkersroom en walnotencrumble.

Jeroen's bijzondere versie van de 'metertaart'.

KARNEMELKPUDDING MET PERZIK EN BLADERDEEG

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's karnemelkpudding met perzik en bladerdeeg

DEZE WEEK IN DAGELIJKSE KOST

MAANDAG: couscoussalade met groenten, watermeloen en mozzarella

DINSDAG: slagroomtaart met aardbeien

WOENSDAG: voorjaarsstoemp met witte vis en garnalen

DONDERDAG: kiprolladen met geitenkaas, tomaat en pasta 

VRIJDAG: bladerdeegpizza met groene groenten en ham

Vol-au-vent recept van Jeroen Meus | Vlaamse klassiekers

Vol-au-vent of videe | Jeroen Meus

Videe, vol au vent of koninginnenhapje: iedereen weet hoe deze klassieker op het bord verschijnt.

Laat je echter niet verrassen, want de bereiding ervan vraagt wat tijd en moeite.

Een versgebakken kuipje van bladerdeeg, verse kip, gehaktballetjes en paddenstoelen in een romige saus en de luchtige hollandaise. Wie dit bedacht heeft verdient een standbeeld!

Klik hier om het recept en de bereiding van de vol-au-vent van Jeroen Meus te (her-)bekijken.

PERENTAART VAN BLADERDEEG EN CAKEBESLAG

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  perentaart van bladerdeeg en cakebeslag via deze link

Bladerdeegpizza met witloof en geitenkaas

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "bladerdeeg pizza met witloof en geitenkaas" via deze link

Bladerdeegpizza met vanalles

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "bladerdeegpizza met vanalles" via deze link

Bladerdeegtaart met pancetta, kruidenkaas en groene asperges

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "bladerdeegtaart met pancetta, kruidenkaas en groene asperges" via deze link