Vissoep met schelvis en saffraanaardappelen

Vissoep met schelvis en saffraanaardappelen | Jeroen Meus

Met de vissoorten die onze Noordzee rijk is kan je hoge toppen scheren op culinair vlak.

Deze zuiderse vissoep met schelvis en vlaswijting is een smaakbom tjokvol kraakverse ingrediënten!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de vissoep met schelvis en saffraanaardappelen van Jeroen Meus.

Gegratineerde krab met zuurdesembrood

Gegratineerde krab met zuurdesembrood | Jeroen Meus

Zet je tanden in deze gegratineerde toast met krab en cheddar!

Heerlijk als snack of klassevol voorgerechtje en bovendien makkelijk om te maken. Het slaatje met flinterdunne plakjes asperge maakt het helemaal af.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gegratineerde krab met zuurdesembrood van Jeroen Meus.

Abrikozenkoeken met amandelpudding

Abrikozenkoeken met amandelpudding | Jeroen Meus

Lekker knapperig bladerdeeg, een hemelse vulling van amandelpudding, abrikozenconfituur en gepocheerde abrikozen.

Kortom, alles wat je zoekt in een tussendoortje of originele afsluiter van een onvergetelijke avond!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de abrikozenkoeken met amandelpudding van Jeroen Meus.

Sandwiches met tonijnsla en eiersla met spek

Sandwiches met tonijnsla en eiersla met spek | Jeroen Meus

Rijkelijk belegde sandwiches met tonijn- en eiersla.

Zoals je zal merken hoef je het niet altijd ver te gaan zoeken om toch tot een schitterende lunch te komen. Deze slaatjes zijn klaar in een handomdraai en makkelijk om mee te nemen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de sandwiches met tonijnsla en eiersla met spek van Jeroen Meus.

Maïsmuffins met gegrilde groene asperges, vijgen en buffelmozzarella

Maïsmuffins met gegrilde groene asperges, vijgen en buffelmozzarella | Jeroen Meus

Jeroen wil de vegetariërs onder ons nog eens flink verwennen met zachte muffins op basis van mais, verse vijgen en gegrilde groene asperges.

Niet meteen wat je zou verwachten op een doordeweekse avond, maar daarom niet minder lekker!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de maïsmuffins met gegrilde groene asperges, vijgen en buffelmozzarella van Jeroen Meus.

Gestoomde zeetong met zeekraal en botersaus met citroen

Gestoomde zeetong met zeekraal en botersaus met citroen | Jeroen Meus

Het is nog eens tijd voor klassieke Dagelijkse kost.

Deze gestoomde zeetongrolletjes met zeekraal en botersaus met citroen zijn daar een prima schoolvoorbeeld van. Dit is het ideale tussengerecht op een culinaire avond!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gestoomde zeetong met zeekraal en botersaus met citroen van Jeroen Meus.

Salade van handgerolde couscous, tomaat, bresaola en aioli

Salade van handgerolde couscous, tomaat, bresaola en aioli | Jeroen Meus

Jeroen maakt met dit recept een prachtige maaltijdsalade boordevol zomerse smaken:

lekkere rijpe tomatensoorten, een lichte aioli met amandelen en dun gesneden plakjes gedroogd en gezouten rundvlees uit Italië. Delizioso!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de salade van handgerolde couscous, tomaat, bresaola en aioli van Jeroen Meus.

Aardbeientaart met karnemelkpudding

Aardbeientaart met karnemelkpudding | Jeroen Meus

Jeroen maakt een fantastische aardbeientaart waar je onmiddellijk je tanden in wil zetten.

De bodem is een dacquoise, een deeg dat het midden houdt tussen een meringue en een macaron. Het bestaat hoofdzakelijk uit eiwit en amandelpoeder. Een stevige pudding van karnemelk en verse aardbeien maken de taart compleet. Fris, fruitig en zondig zoet!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de aardbeientaart met karnemelkpudding van Jeroen Meus.

Varkensmignonette met saus met Oude Geuze en boontjes met spek

Varkensmignonette met saus met Oude Geuze | Jeroen Meus

Dit is nog eens ‘goeie ouwe’ Dagelijkse kost in een zomers jasje.

Een lekker stukje gebakken varkensvlees, een donkere saus op basis van Oude Geuze, nieuwe aardappeltjes en een knapperige salade met boontjes en spek.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de varkensmignonette met saus met Oude Geuze van Jeroen Meus.

Ravioli met olijven, Belgische schapenkaas en tomatensaus

Ravioli met olijven, Belgische schapenkaas en tomatensaus | Jeroen Meus

Dit is een stevig potje koken, maar het resultaat is ronduit verbluffend!

Huisgemaakte ravioli met een vulling van Belgische schapenkaas, gekonfijte kerstomaatjes en een lichte tomatensaus.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de ravioli met olijven, Belgische schapenkaas en tomatensaus van Jeroen Meus.

Pikante kippenvleugels, salade met blauwe kaas, avocado en ranch dressing

Pikante kippenvleugels, salade met blauwe kaas, avocado en ranch dressing | Jeroen Meus

Crispy en hot! Dat zijn de kernwoorden voor deze zalige kippenvleugels op Amerikaanse wijze.

De salade met avocado en blauwe kaas en de pittige ranch dressing maken het feestmaal compleet.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pikante kippenvleugels, salade met blauwe kaas, avocado en ranch dressing van Jeroen Meus.

Vichyssoise van erwtjes met tartaar van zalm

Vichyssoise van erwtjes met tartaar van zalm | Jeroen Meus

Een fluweelzachte, koude aardappelsoep met erwtjes en een frisse tartaar van twee soorten zalm houden elkaar perfect in balans.

Voor deze topcombinatie schuift iedereen met plezier aan tafel.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Vichyssoise van erwtjes met tartaar van zalm van Jeroen Meus.

Char siu met gebakken rijst

Char siu met gebakken rijst | Jeroen Meus

Char siu betekent letterlijk: geroosterd op een vork.

Jeroen maakt er een eigentijdse Dagelijkse kost-versie van. Hij roostert en lakt een stuk varkensspiering op de barbecue. Overheerlijk met een portie gebakken rijst!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Char siu met gebakken rijst van Jeroen Meus.

Regenboogforel met groentetartaar

Regenboogforel met groentetartaar | Jeroen Meus

Een mooi stukje gebakken vis, een hoop fijngesneden lentegroentjes in een lekkere salade en een simpel gekookt patatje.

Soms moet je het niet ver zoeken om een heerlijke maaltijd op tafel te toveren.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de regenboogforel met groentetartaar van Jeroen Meus.

Hazelnootkoekjes met praliné ganache

Hazelnootkoekjes met praliné ganache | Jeroen Meus

Deze koekjes zijn gevaarlijk lekker!

Twee brosse koekjes met geroosterde hazelnoot worden aan elkaar gekleefd met een heerlijke ganache van praliné. Dit smaakt naar (veel) meer.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de hazelnootkoekjes met praliné ganache van Jeroen Meus.

Orecchiette met gebakken aubergine, chorizo, saffraan en kerstomaten

Orecchiette met gebakken aubergine, chorizo, saffraan en kerstomaten | Jeroen Meus

Wat een toppasta is dit!

Heerlijk geurende stukken verse chorizo, stukjes gebakken aubergine en een smaakbommetje als saffraan zorgen samen voor een geniaal eindresultaat.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de orecchiette pasta met gebakken aubergine, chorizo, saffraan en kerstomaten van Jeroen Meus.

Gegrilde lamskroon met Griekse salade en tzatziki

Gegrilde lamskroon met Griekse salade en tzatziki | Jeroen Meus

Een perfect gegrilde lamskroon op de barbecue met geroosterde krieltjes, een knapperige Griekse salade en de frisse smaak van tzatziki.

Dit is het ideale gerecht op een zalig zonnige barbecuedag!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gegrilde lamskroon met Griekse salade en tzatziki van Jeroen Meus.

Penne met polpette, paprika, champignons en olijven

Penne met polpette, paprika, champignons en olijven | Jeroen Meus

Met dit gerecht gaan we de Italiaanse toer op. Polpette zijn Italiaanse gehaktballetjes.

Jeroen serveert ze in een romige saus op basis van gekonfijte paprika's. Met wat pasta erbij heb je snel een volwaardige maaltijd met veel groenten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de penne met polpette, paprika, champignons en olijven van Jeroen Meus.

Sushi van asperges met ei, furikake en misomayonaise

Sushi van asperges met ei, furikake en misomayonaise | Jeroen Meus

Deze sushi met asperges is een schot in de roos voor alle liefhebbers van de oosterse keuken, en bovendien helemaal niet zo moeilijk.

Gewoon doen!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de sushi van asperges met ei, furikake en misomayonaise van Jeroen Meus.

Merguez met baba ganoush, tabouleh en pitabrood

Merguez met baba ganoush, tabouleh en pitabrood | Jeroen Meus

Na een bezoek aan Beiroet is Jeroen verslingerd aan de Libanese keuken.

Het lijkt een ver-van-mijn-bed-show, maar daar weten ze als de beste wat lekker koken is. Alle ingrediënten voor deze bereiding kan je moeiteloos vinden in de Vlaamse winkels en tòch zet je een niet-alledaags uitheems gerecht op de tafel, waar iedereen gegarandeerd lovend over is. Baba ganoush is een smeuïge auberginedip die je terugvindt in het Midden-Oosten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de merguez met baba ganoush, tabouleh en pitabrood van Jeroen Meus.