Pasta met champignons, tonijn, tomaat, paprika en mascarpone

Pasta met champignons, tonijn, tomaat, paprika en mascarpone | Jeroen Meus

Deze pasta is een ware groentebom!

Ideaal voor dagen wanneer je niet veel tijd hebt en toch een evenwichtige maaltijd op tafel wil toveren. Met tonijn in blik hou je bovendien je portemonnee in het oog.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pasta met champignons, tonijn, tomaat, paprika en mascarpone van Jeroen Meus.

Salade van handgerolde couscous, tomaat, bresaola en aioli

Salade van handgerolde couscous, tomaat, bresaola en aioli | Jeroen Meus

Jeroen maakt met dit recept een prachtige maaltijdsalade boordevol zomerse smaken:

lekkere rijpe tomatensoorten, een lichte aioli met amandelen en dun gesneden plakjes gedroogd en gezouten rundvlees uit Italië. Delizioso!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de salade van handgerolde couscous, tomaat, bresaola en aioli van Jeroen Meus.

Ravioli met Belgische kaas, saus met courgette en tomaat

In Bologna leerde Jeroen pasta maken bij een Italiaanse grootmoeder die hem uitlegde dat hij best semola of maïsgriesmeel gebruikte. De vulling op basis van ricotta komt uit Modena, het culinaire hart van Italië. Zorg dat er geen brokjes in zitten want dan kan de pasta breken tijdens het koken.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Pappardelle met worst, tomaat en spinazie

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  pappardelle met worst, tomaat en spinazie via deze link

Classic BLT sandwich en aardappelchips

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "classic BLT sandwich" via deze link

Tomaat-venkelsoep met dumplings van kip en spek

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "tomaat-venkelsoep met dumplings van kip en spek" via deze link

Pappa al pomodoro

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "pappa al pomodoro" via deze link