Aardbeientaart met karnemelkpudding

Aardbeientaart met karnemelkpudding | Jeroen Meus

Jeroen maakt een fantastische aardbeientaart waar je onmiddellijk je tanden in wil zetten.

De bodem is een dacquoise, een deeg dat het midden houdt tussen een meringue en een macaron. Het bestaat hoofdzakelijk uit eiwit en amandelpoeder. Een stevige pudding van karnemelk en verse aardbeien maken de taart compleet. Fris, fruitig en zondig zoet!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de aardbeientaart met karnemelkpudding van Jeroen Meus.

Bavarois van bosbessen met dacquoise

Een heel bijzondere taart ter gelegenheid van 7 jaar 'Dagelijkse kost'. De bodem is een dacquoise of amandelbiscuit op basis van meringue. Daarop komt een bosbessenbavarois die afgewerkt wordt met een spiegel.

Bekijk het recept en de video van de bereiding