Nationale Kerstmenu 2019 | Dessert : Rolbiscuit met citroencrème en kokos

Rolbiscuit met citroencrème en kokos | Jeroen Meus

Hét nagerecht der nagerechten dat niet mag ontbreken op jouw kerstdiner: een luchtige rolbiscuit met heerlijke vulling.

Jeroen maakt dit jaar een hagelwitte kerstbûche met een frisse citroencrème, kokosschilfers en meringue om af te werken!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rolbiscuit met citroencrème en kokos van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2019 | Voorgerecht: tartaar van zalm met avocado, appel en komkommer

Tartaar van zalm met avocado, appel en komkommer | Jeroen Meus

Een frisse zalmtartaar om je kerstdiner op gang te trappen.

Jeroen begint met een crème van avocado en een toast van briochebrood.

Daarna bouwt hij verder met een mengeling van rauwe en gerookte zalm. Het torentje wordt afgewerkt met een salsa van appel en komkommer. In combinatie met de salade van verse tuinkruiden heb je meteen een smakelijk voorgerecht dat er ook nog eens prachtig uitziet.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tartaar van zalm met avocado, appel en komkommer van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2019 | Aperitief: Oester met pancetta, wildpaté met peperkoek en kweepeer en champignon-kaaskroketje met peterselie

Oester met pancetta, wildpaté met peperkoek en kweepeer
en champignon-kaaskroketje met peterselie

Voor je gasten de voeten onder tafel schuiven voor een heerlijk feestmaal is het tijd om uitgebreid te aperitieven.

Met deze drie tophapjes kan kerstavond niet anders dan goed beginnen! Het beslag van de kroketten kan je makkelijk op voorhand maken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Oester met pancetta, wildpaté met peperkoek en kweepeer en champignon-kaaskroketje met peterselie van Jeroen Meus.