Nationale Kerstmenu 2022 - Hapjes : Rolletje met Cobourg ham en knolselder, krokante bloemkool met oosterse dipsaus en mosseltjes in rode curry

Nationale Kerstmenu 2022 - Hapjes | Jeroen Meus

Het Nationale Kerstmenu 2022 gaat van start met drie eenvoudige, budgetvriendelijke, maar vooral feestelijke hapjes:

Een rolletje met gerookte ham en knolselder, krokant gebakken bloemkool met een lekker dipsausje en mosselen in een licht pittig sausje van rode curry. Laat het feest beginnen!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rolletje met Cobourg ham en knolselder, krokante bloemkool met oosterse dipsaus en mosseltjes in rode curry van Jeroen Meus.

Thaise wrap, toast met gerookte forel en dadels met spek

Thaise wrap, toast met gerookte forel en dadels met spek | Jeroen Meus

Organiseer een gezellige e-peritief met vrienden en familie waar uiteraard de lekkere versnaperingen niet mogen ontbreken.

Deze hapjes zijn in een handomdraai klaargespeeld en vormen het perfecte trio om je drankje te vergezellen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Thaise wrap, toast met gerookte forel en dadels met spek van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2019 | Aperitief: Oester met pancetta, wildpaté met peperkoek en kweepeer en champignon-kaaskroketje met peterselie

Oester met pancetta, wildpaté met peperkoek en kweepeer
en champignon-kaaskroketje met peterselie

Voor je gasten de voeten onder tafel schuiven voor een heerlijk feestmaal is het tijd om uitgebreid te aperitieven.

Met deze drie tophapjes kan kerstavond niet anders dan goed beginnen! Het beslag van de kroketten kan je makkelijk op voorhand maken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Oester met pancetta, wildpaté met peperkoek en kweepeer en champignon-kaaskroketje met peterselie van Jeroen Meus.

Hapjes ~ Mosselen à la nage, rundertartaar met rode biet, kipkap en hersensaus | Nationale kerstmenu 2018

Feestelijke hapjes | dagelijkse kost

Kerstmis is in zicht! Naar jaarlijkse gewoonte kookt Jeroen de pannen van het dak. Hij opent het Nationale Kerstmenu met drie feestelijke hapjes op basis van traditionele streekproducten. Dat smaakt ongetwijfeld naar meer.

Bekijk het recept en de video van de bereiding van Jeroen's mosselen à la nage, rundertartaar met rode biet, kipkap en hersensaus hapjes via deze link

Pintxos

Eén of twee happen en ze zijn op. Deze kleine versie van de Spaanse tapa eet je aan het zwembad met een lekker glas cava erbij.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Gamba met chorizo en aïoli, oester met zwarte peper-limoenmayonaise, focaccia met burrata

Kerstmis is voor Jeroen koken en dan samen aan tafel zitten. Hij begint met drie fantastische hapjes: gamba’s, oesters en een focaccia met burratacrème. Een superlekker begin van een fantastisch feest.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Assortiment bruschetta

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  assortiment bruschetta

Bitterballen

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's bitterballen

Het Nationale Kerstmenu : 4 keer hapjes voor bij het aperitief

Een Kerstmenu vraag om een uitgebreid aperiritief en dus zorgt Jeroen voor 4 verschillende aperitiefhapjes:

*  kruidige bataatchips met guacamole
*  rozijnentoast met hazenpaté en perenmoes
*  viskroketjes van sardienen met een olijvendip
*  pompernikkel met verse kruidenkaas en zure haring

De ingrediëntenlijst, het recept en de video van de aflevering van Dagelijkse Kerst waarin Jeroen de 4 aperitiefhapjes klaarmaakt vind je op deze pagina

Het nationale Kerstmenu van Jeroen Meus 2013

Jeroen's 'Nationale Kerstmenu' 2013


Maandag: vier hapjes voor kerst
Dinsdag: rundertartaar béarnaise
Woensdag: zachte venkelsoep met pladijs en garnalen
Donderdag: kalkoenrollade met veenbessen, appel, champignonsaus, witloofsla
Vrijdag: soezenkerstboom

Gerolde koekjes met geitenkaas en mini-croques met vijgenconfituur

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "gerolde koekjes met geitenkaas en mini-croques met vijgenconfituur" via deze link

Deze week in Dagelijke kost : Jeroen's retro-week

Jeroens retroweek

• maandag: hapjes warm en koud 
• dinsdag: een koude schotel 
• woensdag: juliennesoep 
• donderdag: kalfstong in madeirasaus 
• vrijdag: confituurrol

ZOMERSE HAPJESTAFEL

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's zomerse hapjestafel