Croque champignon met cheddar, pancetta en duxelles van champignons

Croque champignon met cheddar, pancetta en duxelles van champignons | Jeroen Meus

Challenge accepted! Jeroen maakt vandaag een toast van champignons met een pittige tapenade, pancetta en cheddar.

Deze deluxe versie is een absolute aanrader om als lunch te bereiden.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Croque champignon met cheddar, pancetta en duxelles van champignons van Jeroen Meus.

Toast champignon met coquilles Saint-Jacques en hazelnoot | Jeroen Meus

Toast champignon met coquilles St-Jacques en hazelnoot | Jeroen Meus

Niets mis met een klassieke toast champignon uiteraard, maar met enkele gebakken coquilles Saint-Jacques til je dit gerecht pas echt naar een hoog niveau.

De toast afwerken doe je à la minute, met wat postelein en beurre noisette.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de toast champignon met coquilles St-Jacques en hazelnoot van Jeroen Meus.

DEZE WEEK IN DAGELIJKSE KOST

MAANDAG: zuiderse 'toast champignon' met limoen-ricotta en rucola

DINSDAG: steak choron met pommes alumettes

WOENSDAG: gegrilde makreel met appel-bulgursalade

DONDERDAG: appelstrüdel met speculaas

VRIJDAG: netelsoep met stukjes kruidenomelet