Mi-cuit van zalm met asperges, crumble van aardappel en Hollandaisesaus

Mi-cuit van zalm met asperges, crumble van aardappel en Hollandaisesaus | Jeroen Meus

Een klassieke bereiding met als basis licht gegaarde zalm en asperges.

De krokante toets komt van de crumble van aardappel. Het geheel werkt Jeroen af met Hollandaisesaus en mini-waterkers. Zo zie je, met weinig moeite kan je op hoog niveau koken!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de mi-cuit van zalm met asperges, crumble van aardappel en Hollandaisesaus van Jeroen Meus.

Mixed grill van vis met rijstsalade

Mixed grill van vis met rijstsalade | Jeroen Meus

Sardines op de barbecue is een van de lekkerste dingen die Jeroen kent.

Het doet hem denken aan de fantastische vakanties in Portugal uit zijn jeugd. Hij geeft er gamba’s en zalm bij voor een mixed grill en een Mexicaans geïnspireerde salade van wilde rijst, bonen en paprika.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de mixed grill van vis met rijstsalade van Jeroen Meus.

Zalmgebraadje met bimi en geplette aardappel

Zalmgebraadje met bimi en geplette aardappel | Jeroen Meus

Een zalmgebraad klinkt eerder vreemd, maar is ontzettend lekker en eenvoudig.

Laat je verrassen door fijngehakte zalm met verse peterselie verpakt in een sneetje zalm. Met bimi en geplette aardappel heb je al snel een heerlijke doordeweekse maaltijd bereid.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het zalmgebraadje met bimi en geplette aardappel van Jeroen Meus.

Gebakken zalm met prei en aardappelen | Jeroen Meus

Gebakken zalm met prei en aardappelen | Jeroen Meus

Een licht visgerecht met op het vel gebakken zalm, gesmolten prei en een roomsausje met curry en kurkuma.

Geef er eenvoudigweg wat gekookte aardappelen bij en smullen maar.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken zalm met prei en aardappelen van Jeroen Meus.

Zalm met erwtenstoemp, bacon en bearnaise saus | Jeroen Meus

Zalm met erwtenstoemp, bacon en bearnaise saus | Jeroen Meus

Geen Dagelijkse kost zonder een lekkere stoemp zo nu en dan!

In dit recept wordt de aardappelpuree uitgebreid met erwten en reepjes bacon. Serveer met een stukje gebakken zalm en zelfgemaakte bearnaise saus. Heerlijk!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken zalm met erwtenstoemp, bacon en bearnaise saus van Jeroen Meus.

Zalmburgers met cottage cheese en courgette | dagelijkse kost

Een zomerse zalmburger met een saus op basis van cottage cheese en een heleboel groenten, geserveerd op speltbroodjes: een heerlijk en gezond gerecht voor een zwoele zomeravond.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

ZALMKEBAB MET TZATZIKI VAN RODE BIET

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's zalmkebab met tzatziki van rode biet

CITRUS 'GRAVAD LAX' MET KOMKOMMERSALADE EN TOAST VAN BRUIN BROOD

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's citrus 'gravad lax' met komkommersaus en toast van bruin brood

Woensdag : Zuiderse groentestoofpot met zalmfilet

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "Zuiderse groentestoofpot met gepocheerde zalmfilet" via deze link. 

Heb je dit gerecht zelf ook eens uitgeprobeerd ?

Neem er een foto van, mail die naar uwdagelijksekost@gmail.com
en ik plaats 'm op deze pagina. Doen !

Dagelijkse Kust : Taco's gevuld met oosterse koolsla en zalm

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "taco's gevuld met oosterse koolsla en zalm" via deze link

Croque met verse zalm en geitenkaas

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's croque met verse zalm en geitenkaas

Zalm, pastinaakstoemp en beurre blanc

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "zalm, pastinaakstoemp en beurre blanc" via deze link

Jeroen's retro-week : koude schotel

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's

retro koude schotel 

Boterham met salade van zalm, selder en appel

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "boterham met salade van zalm, selder en appel" via deze link

Deze week in Dagelijkse Kost

• maandag: courgette-waterkerssoep met blauwe kaas
• dinsdag: kipfilet met piperade en geroosterde aardappelen
• woensdag: pita-pizza's voor jong en oud
• donderdag: een bruine boterham met salade van zalm, selder en appel
• vrijdag: triffle van rood fruit, mascarpone en witte chocolade

Zalm met selderstoemp

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "zalm met selderstoemp" via deze link

Deze week in Dagelijkse Kost

• maandag: kleine bulgurcakes met tandoori dip
• dinsdag: salade met kippenlevers, spekjes en croutons
• woensdag: bananen-notenbrood
• donderdag: steak-friet met champignonroomsaus
• vrijdag: gebakken zalm met selderstoemp

Ceviche van zalm met avocado

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "ceviche van zalm met avocado" via deze link

Trudea Avocado mes/ontpitter/lepel (3-in-1)

U kan deze online bestellen via DEZE LINK

Asperges met gerookte zalm

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "asperges met gerookte zalm" via deze link