Varkenspicanha met tomatensla en chimichurri

Varkenspicanha met tomatensla en chimichurri | Jeroen Meus

De naam ‘picanha’ slaat op de plek waar herders de dieren raken met een stok om de kudde bij elkaar te drijven.

Het vlees wordt ingewreven met een heerlijke rub van verschillende gedroogde kruiden. De aardappelen garen op de barbecue net onder de gril waar het vlees op wordt gegrild, zodat ze gearroseerd worden met de heerlijke marinade. Werk het geheel af met een lekkere tomatensla en een eenvoudige chimichurri en geniet van een heerlijk barbecuegerecht!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de varkenspicanha met tomatensla en chimichurri van Jeroen Meus.

Gegrilde gamba's met geroosterde bloemkoolsalade

Gegrilde gamba's met geroosterde bloemkoolsalade | Jeroen Meus

Het is vrijdag, dus de barbecue wordt opnieuw van stal gehaald.

Deze keer niet om vlees te grillen, maar wel om aan de slag te gaan met heerlijke gamba's. Naast de gamba’s wordt er een bloemkool op geroosterd, op smaak gebracht met een heerlijke marinade. Een leuke ‘sharing dish’ om te uit te proberen op je volgende barbecueavond.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gegrilde gamba's met geroosterde bloemkoolsalade van Jeroen Meus.

Tataki van eend met een noedelsalade

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "tataki van eend met een noedelsalade" via deze link

Gemarineerde varkenscarré met groenten en specerijen

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "gemarineerde varkenscarré met groenten en specerijen" via deze link

Deze week in Dagelijkse Kost

Deze week zet Jeroen Meus het volgende op het menu:

• maandag 10 juni: scampi in de wok met limoenrijst

• dinsdag 11 juni: gazpacho van avocado en waterkers met nachos

• woensdag 12 juni: penne met broccoli, geitenkaas en droge ham

• donderdag 13 juni: aardbeientaart met vanillepudding

• vrijdag 14 juni: gemarineerde varkenscarré met groenten en specerijen

BARBECUE WEEK IN DAGELIJKSE KOST

maandag: hamburgers 'Caprese' op de barbecue
dinsdag: gegrilde bakharing op een roggetoast met appel, venkel en zure room
woensdag: mildgerookte schelpjes en gamba's op de barbecue, met spagetti
donderdag: ratatouillesalade met gegrilde beenham
vrijdag: gemarineerde kip 'Crapaudine' op de BBQ

Ceviche van zalm met avocado

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "ceviche van zalm met avocado" via deze link

Trudea Avocado mes/ontpitter/lepel (3-in-1)

U kan deze online bestellen via DEZE LINK