Gepocheerde abrikozen met crème chiboust en pain à la Grèque

Gepocheerde abrikozen met crème chiboust en pain à la Grèque | Jeroen Meus

Dit dessertje maken is makkelijker dan het uit te spreken.

Lekker gemarineerde abrikozen worden vergezeld van een crème chiboust. Dit is een vanillepudding gemengd met wat meringue zodat het resultaat een luchtige crème patissière wordt. Daarbij komt verkruimelde ‘pain à la Grèque’ en laat de naam u niet op het verkeerde been zetten, het komt wel degelijk uit België, uit Brussel meer bepaald. Het is een knapperige koek met kaneel en grove suiker, die de geestelijken vroeger uitdeelden aan de daklozen bij de Wolvengracht. ‘Bruud van de gracht’ op zijn Brussels.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gepocheerde abrikozen met crème chiboust en pain à la Grèque van Jeroen Meus.

Vanille- en chocoladepudding, chocomelk en marshmallows

Bij een kampvuur horen marshmallows op een stokje, warme chocomelk en pudding. We maken twee versies van de pudding: chocolade en vanille. Maak zeker wat extra voor eventuele bezoekers.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Aardbeientaart met vanillepudding

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "aardbeientaart met vanillepudding" via deze link

Deze week in Dagelijkse Kost

Deze week zet Jeroen Meus het volgende op het menu:

• maandag 10 juni: scampi in de wok met limoenrijst

• dinsdag 11 juni: gazpacho van avocado en waterkers met nachos

• woensdag 12 juni: penne met broccoli, geitenkaas en droge ham

• donderdag 13 juni: aardbeientaart met vanillepudding

• vrijdag 14 juni: gemarineerde varkenscarré met groenten en specerijen