Varkenspicanha met tomatensla en chimichurri

Varkenspicanha met tomatensla en chimichurri | Jeroen Meus

De naam ‘picanha’ slaat op de plek waar herders de dieren raken met een stok om de kudde bij elkaar te drijven.

Het vlees wordt ingewreven met een heerlijke rub van verschillende gedroogde kruiden. De aardappelen garen op de barbecue net onder de gril waar het vlees op wordt gegrild, zodat ze gearroseerd worden met de heerlijke marinade. Werk het geheel af met een lekkere tomatensla en een eenvoudige chimichurri en geniet van een heerlijk barbecuegerecht!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de varkenspicanha met tomatensla en chimichurri van Jeroen Meus.