Tortelloni van kabeljauw en ricotta met spinazie

Tortelloni van kabeljauw en ricotta met spinazie | Jeroen Meus

Het grootste verschil tussen de tortelloni en de tortellini is de grootte. Verder worden ze beiden gevuld en traditioneel geserveerd in een romig sausje of in een kruidige bouillon.

Jeroen gaat aan de slag met de grootste variant en serveert ze in een beurre blanc. De pasta’s krijgen een verrukkelijke vulling van kabeljauw en ricotta.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tortelloni van kabeljauw en ricotta met spinazie van Jeroen Meus.