Rabarberconfituur met gember en ontbijtmuffins met muesli

Rabarberconfituur met gember en ontbijtmuffins met muesli | Jeroen Meus

Een hip en trendy ontbijt waarvoor jong en oud met plezier uit bed komt? Zoek niet verder.

Deze mueslimuffins met confituur van rabarber en gember zijn heerlijk met wat Griekse yoghurt en honing.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rabarberconfituur met gember en ontbijtmuffins met muesli van Jeroen Meus.

Gember-chocoladetaart met peer | Jeroen Meus

Gember-chocoladetaart met peer | Jeroen Meus

Een chocoladebommetje met de verfijnde smaak van gember en peer.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gember-chocoladetaart met peer van Jeroen Meus.

Noedelsoep met rundvlees | Jeroen Meus

Noedelsoep met rundvlees | Jeroen Meus

Een traditionele Chinese noedelsoep op basis van verse vleesbouillon. Jeroen laat het stuk brisket (klapstuk of borststuk) zachtjes garen in de bouillon. Zo leg je de basis voor deze krachtige soep boordevol groenten en kruiden.

Maak ineens een grote hoeveelheid om in te vriezen voor later want hier krijg je nooit genoeg van!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de noedelsoep met rundvlees van Jeroen Meus.

Frittata met aardappel en boerenkool | Jeroen Meus

Frittata met aardappel en boerenkool | Jeroen Meus

Frittata is de Italiaanse variant van de wereldberoemde Spaanse tortilla.

Wat mag je verwachten? Een grote omelet met stukken aardappel, rode ui, boerenkool (kale) en flink wat smaakmakers zoals chili, koriander en gember. 

Deze exotische omelet komt met een heerlijk voedzame salade van boerenkool, cranberries en geroosterde cashewnoten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de frittata met aardappel en boerenkool van Jeroen Meus.

Kip laksa, een pittige noedelsoep | Jeroen Meus

Kip laksa, een pittige noedelsoep | Jeroen Meus

Als je in de Maleisische keuken een ‘laksa’ bestelt, dan krijg je een pittige noedelsoep voorgeschoteld, vaak met vis en scampi’s.

Jeroen maakt zijn eigen versie van de curry met gemarineerde kippenreepjes en een smakelijk kooltje.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kip laksa van Jeroen Meus.

Exotische wortelsoep met appelsien en gember | Jeroen Meus

Wortel-gember-sinaassoep | Jeroen Meus

Het gebruik van groenten in soep ligt voor de hand, maar ook fruit kan verrassend lekker zijn in je soep.

Haal voor deze exotische wortelsoep wat appelsienen in huis, ze zorgen voor een fruitige en frisse toets.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de wortel-gember-sinaassoep van Jeroen Meus.

Mosselen met witbier en lookbroodjes

Mosselen zijn op hun best in hartje oktober. Dus waarom er niet volop van genieten? Jeroen maakt een stevige pot met de smaken van witbier en gember. Een extra tip: serveer er eens lookbroodjes bij in plaats van frietjes.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Oosterse garnalenbisque

Het maken van deze soep kost je wat tijd, maar het resultaat is fantastisch. We geven deze romige bisque een Aziatische punch door er gember, citroengras en limoenblaadjes in te verwerken.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Sushi van rode biet met Granny Smith en mayonaise van rode biet

Rode bieten vormen het hoofdingrediënt van deze vegetarische sushi. Was de sushirijst een paar keer in koud water om zoveel mogelijk zetmeel te verwijderen. Doe je dat niet, dan krijg je een soort rijstpuree wat minder smakelijk is. In de dipsaus zitten gember, sojasaus en wasabi – ingrediënten die niet mogen ontbreken als je sushi maakt.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Zeeduivel met couscous, sinaasappel en wortel

De gestoofde wortelen krijgen een heel speciale, wat zoetzure smaak door de tomaat, sinaasappel, gember en kruiding. Jeroen geeft er een stuk gebakken zeeduivel en couscous bij.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

GEMARINEERDE VARKENSREEPJES IN DE WOK, MET GEMBERRIJST

Bekijk het recept en de video van de bereiding van Jeroen's  gemarineerde varkensreepjes in de wok met gemberrijst

Chickenburger met gember en wasabimayonaise

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  chickenburger met gember en wasabimayonaise

Woensdag : Lamsschenkels op z'n Marokkaans

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "lamsschenkels op z'n Marokkaans" via deze link

Heb je dit gerecht zelf ook eens uitgeprobeerd ?

Neem er een foto van, mail die naar uwdagelijksekost@gmail.com
en ik plaats 'm op deze pagina. Doen !