Naan met baba ganoush, bimi en chorizo

Naan met baba ganoush, bimi en chorizo | Jeroen Meus

Baba ganoush is een klassieke Libanese bereiding die uitstekend dienst doet als spread op brood.

Jeroen grilt de aubergines eerst op de barbecue voor een gerookte toets. De naan met de baba ganoush wordt afgewerkt met gegrilde chorizo, broccolini en fetakaas.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Naan met baba ganoush, bimi en chorizo van Jeroen Meus.

Varkenskotelet met wortelpuree, bimi en pickles | Jeroen Meus

Varkenskotelet met wortelpuree, bimi en pickles | Jeroen Meus

Deze remake van een origineel recept is hét bewijs dat dagelijkse kost echt niet saai hoeft te zijn. Beginnen doet Jeroen met de favoriete puree van jong en oud: wortelstoemp. Hij roert er gebakken ajuin onder voor extra veel smaak.

Samen met de gebakken varkenskotelet, bimi en zelfgemaakte pickles heb je in geen tijd een heerlijke maar moderne Vlaamse klassieker op je bord.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de varkenskotelet met wortelpuree, bimi en pickles van Jeroen Meus.

Curry met lamsschouder, broccolini en aardappel | Jeroen Meus

Curry met lamsschouder, broccolini en aardappel | Jeroen Meus

Volgens Jeroen is dit echt een topgerecht, het proberen waard!

Ideaal als je zin hebt in een heerlijk gekruide stoofpot van lamsvlees en aardappelen. De bimi (broccolini) en sluimererwten zorgen voor een frisse, groene toets.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van deze curry met lamsschouder, broccolini, sluimererwten en aardappel van Jeroen Meus.

Kippenburgers met parmezaanpuree en broccolini

Met een hamburger scoor je altijd, bij jong en oud. Dit keer maakt Jeroen de avontuurlijke BBQ-versie ‘piccata lombarda’, met citroen, kappertjes en peterselie. Serveer met bimi en een smeuïge parmezaanpuree.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Noedels met groenten

Een vegetarisch wokgerecht met veel groenten en noedels. Jeroen gebruikt onder andere bimi (fijne broccolistronkjes) en sugar snaps - zoete groene boontjes. Zorg ervoor dat de groenten wat krokant blijven. Lekker gezond en snel klaar.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Kip met curry, rijst en bimi of broccolini

Jeroen zet zijn kip eerst in een heel warme oven en verlaagt dan de temperatuur. Een kip van anderhalve kilogram heeft ongeveer anderhalf uur nodig om te garen, maar verder heb je er weinig omkijken naar.

Bekijk het recept en de video van de bereiding