Een stukje mals varkensvlees gegaard in een zoete saus met sjalot met geplette aardappel en ‘etjes en peekes’.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalfsmedaillon met doperwten en wortelen van Jeroen Meus.
Wat kookt Jeroen Meus deze week in Dagelijkse Kost ? Receptenlijst van de gerechten van Jeroen Meus.