Schelvis met kruidenpuree en lauwe vinaigrette met zure uitjes

Schelvis met kruidenpuree en lauwe vinaigrette | Jeroen Meus

De schelvis is familie van de kabeljauw, maar heeft toch zijn eigen, unieke smaak.

Jeroen combineert de vis met kruidenpuree en een lauwe vinaigrette van wittewijnazijn, artisjok, kerstomaatjes en zure uitjes. Dit is een smaakbom om u tegen te zeggen!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de schelvis met kruidenpuree en lauwe vinaigrette met zure uitjes van Jeroen Meus.

Zuiderse brandade met geroosterde groenten en gepocheerd ei

Zuiderse brandade met geroosterde groenten en gepocheerd ei | Jeroen Meus

Een stevige ovenschotel boordevol zuiderse groenten met als klap op de vuurpijl gezouten kabeljauw, ook wel ‘bacalhau’ genoemd.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de zuiderse brandade met geroosterde groenten en gepocheerd ei van Jeroen Meus.