Bouillon met zomergroenten en soepvlees

Bouillon met zomergroenten en soepvlees | Jeroen Meus

Een goede bouillon is vaak de basis voor de meest smaakvolle soepen en dat is ook nu het geval.

Eerst maakt Jeroen een bouillon van soepvlees met veel groenten. Daarna maakt hij van een deel van die bouillon een lekkere smaakvolle soep van zomergroenten afgewerkt met schelpjespasta en een basilicumpesto. 

Misschien zag je het op de televisie, maar de bouillon diende als basis voor drie verschillende afleveringen. Hier vind je de andere recepten met de bouillon van soepvlees: balletjes in tomatensaus met ei en puree en aperotoasten met 3 toppings.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de bouillon met zomergroenten en soepvlees van Jeroen Meus.