Bretoense perentaart

Bretoense perentaart | Jeroen Meus

"Gebruik gerust Belgische peren." verzekerde Jeroen ons nog, want 'Bretoens' slaat niet op de peren, maar wel op de bereidingswijze van de taart.

Kenmerkend is dan vooral de zoete zanddeegbodem, dat ook gebruikt wordt voor de gekende koekjes, 'sablé breton'. Deze taart wordt afgewerkt met peer en amandel.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Bretoense perentaart van Jeroen Meus.