Opgevulde kippenbout met dadels en amandel, gebakken wortelen en curryrijst

Opgevulde kippenbout met dadels en amandel, gebakken wortelen en curryrijst | Jeroen Meus

Een originele manier om je kippenbouten wat extra punch te geven.

Dit recept vergt wat techniek, maar het resultaat mag er zeker wezen! De vulling met dadel en amandel past wonderlijk goed bij de gebakken wortelen en de kruidige curryrijst.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de opgevulde kippenbout met dadels en amandel, gebakken wortelen en curryrijst van Jeroen Meus.

Bretoense perentaart

Bretoense perentaart | Jeroen Meus

"Gebruik gerust Belgische peren." verzekerde Jeroen ons nog, want 'Bretoens' slaat niet op de peren, maar wel op de bereidingswijze van de taart.

Kenmerkend is dan vooral de zoete zanddeegbodem, dat ook gebruikt wordt voor de gekende koekjes, 'sablé breton'. Deze taart wordt afgewerkt met peer en amandel.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Bretoense perentaart van Jeroen Meus.

Gevulde appel met sinaasappelboter

Gevulde appel met sinaasappelboter | Jeroen Meus

Gevulde appeltjes zijn altijd een succes in de winter.

Deze keer gaat Jeroen voor een vulling van suiker, amandel, in rum geweekte rozijnen, walnoten en het vruchtvlees van de appel. Het sausje is op basis van boter met frisse toetsen van sinaasappelsap en -zeste. Een simpel en overheerlijk dessertje, dat echt iedereen kan maken!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gevulde appel met sinaasappelboter van Jeroen Meus.

Glutenvrije amandel-appelcake

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "glutenvrije amandel-appelcake" via deze link

Kruimeldeeg met cakebeslag, appelcompote en amandel

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "kruimeldeeg met cakebeslag, appelcompote en amandel" via deze link