Onglet met gebakken Portobello’s, lookmousseline en citroenboter

Onglet met gebakken Portobello’s, lookmousseline en citroenboter | Jeroen Meus

Onglet of longhaas is een onderdeel van het middenrif van een rund.

Het is erg geliefd omwille van de draad in het vlees. Jeroen maakt het ook heel graag klaar, deze keer met Portobello's, een fijne puree met look in en een zelfgemaakte citroenboter. Als dat geen lekker bordje wordt...

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de onglet met gebakken Portobello’s, lookmousseline en citroenboter van Jeroen Meus.