Koude sabayon met amarena-kersen en chocolade

Koude sabayon met amarena-kersen en chocolade | Jeroen Meus

Sabayon kennen we meestal als een warme bereiding, maar in deze variant gaan we de sabayon koud kloppen.

Daarbij komen lekkere amarena-kersen. Deze opgelegde friszure kersen komen oorspronkelijk uit Italië en zijn zeer lang houdbaar. Het dessert presenteren we in glaasjes samen met een quatre quarts cake.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de koude sabayon met amarena-kersen en chocolade van Jeroen Meus.

Vanilleparfait met amarena kersen

Vanilleparfait met amarena kersen | Jeroen Meus

Een parfait is het ideale alternatief voor een ijsbereiding waar geen ijsmachine aan te pas komt.

Jeroen gaat aan de slag met de heerlijke amarena kersen uit de Italiaanse streek Emilia-Romagna in Bologna. Pak uit met dit dessert bij familie en vrienden!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de vanilleparfait met amarena kersen van Jeroen Meus.