Koude sabayon met amarena-kersen en chocolade

Koude sabayon met amarena-kersen en chocolade | Jeroen Meus

Sabayon kennen we meestal als een warme bereiding, maar in deze variant gaan we de sabayon koud kloppen.

Daarbij komen lekkere amarena-kersen. Deze opgelegde friszure kersen komen oorspronkelijk uit Italië en zijn zeer lang houdbaar. Het dessert presenteren we in glaasjes samen met een quatre quarts cake.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de koude sabayon met amarena-kersen en chocolade van Jeroen Meus.

Rozijnencake met confituur van peer en gember

Rozijnencake met confituur van peer en gember | Jeroen Meus

Een quatre-quarts cake met rozijnen, geserveerd met een pittige confituur van peer en gember.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rozijnencake met confituur van peer en gember van Jeroen Meus.

Trifle met banaan, karamel en pinda | Jeroen Meus

Trifle met banaan, karamel en pinda | Jeroen Meus

Trifle is hét Britse nagerecht bij uitstek dat populair is omwille van de verschillende laagjes cake en fruit.

Jeroen maakt zijn eigen versie met een simpel pinda-karamelsausje, verse stukken cake en schijfjes banaan als hoofdingrediënten. 

De quatre quarts of 4/4de cake bakt hij op voorhand volgens dit eenvoudig recept. Moet het snel gaan? Dan kan je gerust ook een voorverpakte cake uit de winkel gebruiken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de trifle met banaan, karamel en pinda van Jeroen Meus.