Waldorfsalade met venkel, haring en pumpernickel

Waldorfsalade met venkel, haring en pumpernickel | Jeroen Meus

Deze wereldberoemde salade is een stukje culinair erfgoed uit het legendarische Waldorf-Astoria hotel in New York.

Selder, groene appel en walnoten kunnen absoluut niet ontbreken. Jeroen voegt aan zijn versie ook venkel en opgelegde haring met rode ui. Wat krokant gebakken pumpernickel of zuurdesembrood erbij en je hebt een heerlijke lunch.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Waldorfsalade met venkel, haring en pumpernickel van Jeroen Meus.

Gegratineerde aubergine met lamsgehakt en couscous met waterkerspesto

Gegratineerde aubergine met lamsgehakt en couscous met waterkerspesto | Jeroen Meus

Hiermee ga je op culinaire wijze het weekend in!

Een hemelse ragù van lamsgehakt, gegratineerd in de oven, met een simpele couscous en pesto op basis van waterkers, koriander en geschaafde amandelen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gegratineerde aubergine met lamsgehakt en couscous met waterkerspesto van Jeroen Meus.