Paella valenciana | Jeroen Meus

Paella valenciana | Jeroen Meus

Deze originele paella werd voor het eerst bereid in de 8ste eeuw in Valencia. Het gerecht groeide uit tot een feestmaal en is onder zijn moderne varianten nog steeds heel populair bij zowel de lokale bevolking als in de rest van de wereld.

Een volmaakte paella is sappig en heeft het befaamde korstje van gebakken rijst onderaan, genaamd socarrat.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Paella valenciana van Jeroen Meus.