Pasta met pancetta en trostomaatjes

Pasta met pancetta en trostomaatjes | Jeroen Meus

Ook een chef heeft soms weinig tijd om te eten. Deze eenvoudige pastaschotel maakt Jeroen regelmatig voor zichzelf klaar.

Het gerecht is ideaal om na een drukke werkdag het hele gezin een snelle en smakelijke hap te serveren.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pasta met pancetta en trostomaatjes van Jeroen Meus.

Pittige pasta met mosselen

Pittige pasta met mosselen | Jeroen Meus

Voor wie eerder deze week veel tijd in de keuken doorbracht, mag het vandaag wel eens vooruitgaan.

Deze pasta met mosselen zet je in een mum van tijd op tafel. De chiliflakes zorgen voor de pit, de ansjovisfilets voor een zoute toets.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Pittige pasta met mosselen van Jeroen Meus.

Mosselen met gremolata, mosselsaus en kruidenbroodjes

Mosselen met gremolata, mosselsaus en kruidenbroodjes | Jeroen Meus

Gremolata is een Italiaans trucje om gerechten op te waarderen. Je maakt het met knoflook, citroenrasp en peterselie.

Jeroen combineert het met mosselen en knapperige kruidenbroodjes.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Mosselen met gremolata, mosselsaus en kruidenbroodjes van Jeroen Meus.

Mosselen à la nage

Mosselen à la nage | Jeroen Meus

De mosselen zijn op dit moment top. Gebruik ze om deze klassieke bereiding te maken waarbij het kookvocht van de mosselen wordt gebonden met room en boter.

De mosselen zwemmen als het ware in hun saus – vandaar de naam.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Mosselen à la nage van Jeroen Meus.

Mosselen met witbier en lookbroodjes

Mosselen met witbier en lookbroodjes | Jeroen Meus

Mosselen zijn op hun best in hartje oktober. Dus waarom er niet volop van genieten?

Jeroen maakt een stevige pot met de smaken van witbier en gember. Een extra tip: serveer er eens lookbroodjes bij in plaats van frietjes.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Mosselen met witbier en lookbroodjes van Jeroen Meus.

Pasta vongole met venkel

Pasta vongole met venkel | Jeroen Meus

Jeroen maakt zijn favoriete pastagerecht klaar: spaghetti vongole.

Naast verse venusschelpen verdwijnen er ook mosselen, stukjes venkel en tomaat in de pan. Een absolute topper!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Pasta vongole met venkel van Jeroen Meus.