Scampi diabolique met tagliatelle en prei

Scampi diabolique met tagliatelle en prei | Jeroen Meus

Pappardelle en tagliatelle zijn twee soorten Italiaanse lintpasta. Jeroen serveert de pasta op originele wijze met prei, en die snijdt hij in even brede linten om ze daarna onder elkaar te mengen.

Deze 'preipasta' serveert hij met pittige diaboliquesaus, op basis van tomaten en whiskey, en gebakken scampi's. Soms hoef je het niet ver te zoeken om een topresultaat op tafel te zetten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de scampi diabolique met tagliatelle en prei van Jeroen Meus.