Italiaanse moussaka

Italiaanse moussaka | Jeroen Meus

De inspiratie voor nieuwe gerechten is nog lang niet op bij Jeroen. Er staat een Italiaanse versie van de moussaka op het menu.

De klassieke, Griekse moussaka wordt bereid met aardappelen en een ragùsaus. Deze vegetarische variant bestaat uit laagjes aardappel, pesto, gegrilde groenten en mozzarella. De niet-vegetariërs kunnen ervoor kiezen om deze moussaka op Italiaanse wijze af te werken met prosciutto.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Italiaanse moussaka van Jeroen Meus.

Lasagne met ragù en aubergine

Lasagne met ragù en aubergine | Jeroen Meus

De Italiaanse keuken vertrekt vanuit een pure eenvoud waar Jeroen zo dol op is. Deze sobere, maar heerlijke lasagne is daar geen uitzondering op.

Laat de ragù van paleron zo lang mogelijk garen in de oven voor een lasagne boordevol smaak.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de lasagne met ragù en aubergine van Jeroen Meus.